Articles populaires – La cuisine bio de Miss Pat'

3 décembre 2015

Sablés de Noël aux épices et à la châtaigne

Confectionner des biscuits aux épices est une étape incontournable pour préparer comme il se doit les fêtes de Noël. Mon péché mignon est d'y glisser de la farine de châtaigne. Son goût corsé et doux à la fois apporte une saveur délicate et délicieuse...

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Tags: épices, cannelle, badiane, Noël, cadeau gourmand, fêtes, biscuits, sablés, farine d'épeautre, farine de châtaigne, sucre muscovado

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20 janvier 2013

Verrine mousse de betterave, fromage frais et saumon fumé

Les verrines salées sont idéales pour commencer un dîner ou pour un apéritif dînatoire. Elles sont hyper-tendances depuis quelques années ! Grands verres, ou petits verres, c'est comme on veut. Pour les invités à ma dernière petite soirée, j'ai choisi...

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Tags: carotte, ail, betterave, fromage frais, haricot, huile de colza, piment de cayenne, saumon fumé, verrine, vinaigre de noix

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8 juin 2013

Petits cakes aux fruits confits (sans gluten, sans lait)

Il y a un livre chez moi qui fait des va-et-vient régulièrement entre la cuisine et la bibliothèque, et ce depuis quelques années. Un coup de coeur du côté des livres de recettes : "Vos desserts préférés, Sans lait ni gluten" des éditions La Plage. Un...

Posté par DEBORAH101 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, fruits confits, sucre complet, raisins secs, cake, sans gluten, sans lait, riz, huile d'olive, sarrasin

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16 octobre 2013

Velouté de pois cassés et crackers à la polenta et à la farine de châtaigne

J'aime beaucoup cuisiner les légumineuses. Pois chiches, pois cassés, haricots azukis et cie... Je n'hésite pas à en préparer souvent car ils apportent de nombreux nutriments et remplacent aisément la viande. Ce mercredi, sur le blog Un Ti Bébé d'Evelyne...

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Tags: pois cassés, soja, coco, curry, châtaigne, riz, indienne, polenta, velouté, crackers

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19 février 2015

Pastilla végétarienne sarrasin et oignon rouge

Pour mes petits pigeons La pastilla, à l'origine, est un plat traditionnel du maghreb constitué d'un feuilletage fourré d'une farce avec du pigeon (ou du poulet), de l'oignon, des amandes, des épices, des herbes. La tradition est de saupoudrer la pastilla...

Posté par DEBORAH101 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, végétarien, sarrasin, brick, oignon rouge, graines de Chia, sucré-salé, feuilles de brick, pastilla, pastilla végétarienne

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1 mars 2015

Gâteau au café et au chocolat, sans gluten

La farine de coco est une farine formidable à mon goût. Depuis que je l'ai découverte, je l'utilise régulièrement dans ma cuisine. J'aime la glisser dans mes pâtisseries, en mélange avec d'autres farines . Les préparations seraient trop étouffantes, trop...

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Tags: chocolat, poudre d'amandes, goûter, sans gluten, farine de coco, café, gâteau, enfants, farine de souchet, gâteau au chocolat

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4 juin 2015

Granola Aronia et Cranberries, arôme Coco

Des idées pour le petit déjeuner, nous en avons toujours besoin. Une envie de varier les plaisirs sains pour débuter la journée est fréquemment ressenti en chacun de nous. J'aime beaucoup préparer des granolas et les déguster avec un yaourt au soja ou...

Posté par DEBORAH101 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, flocons d'avoine, coco, amandes effilées, petit déjeuner, matin, granola, baies, cranberries, aronia

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31 janvier 2016

Gâteaux de pancakes pour La Saint Valentin

Vous avez besoin d'une idée de dessert gourmand et très romantique pour la Saint-Valentin ? La fête approche en effet ! Il est temps de préparer le terrain... si vous voyez ce que je veux dire ! Et pourquoi pas ces magnifiques gâteaux de pancakes rouge...

Posté par DEBORAH101 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, enfants, gâteaux, fruits rouges, framboise, crêpes, pancakes, Saint-Valentin, rouge, chandeleur

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8 mars 2013

Cake pops vegan multifruits multigraines

Dans la catégorie des desserts venus des Etats-Unis, après les woopies et les cupcakes, voici les cake pops ! Ce sont des petits cakes en batonnets comme des sucettes avec de jolis glaçages. Je vous propose une recette de cake pops vegan mais très gourmande....

Posté par DEBORAH101 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, cannelle, cacao, fruits secs, dattes, abricots, cake pops, figues, sucette

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24 mars 2013

Chutney d'oignons au citron confit et à l'orange sanguine

Le chutney est un condiment aigre-doux préparé avec des fruits, des légumes et cuit avec des épices, du vinaigre et du sucre. Ici, j'ai choisi l'oignon comme ingrédient principal. Parmi mes épices, j'ai opté pour le galanga, appelé aussi "gingembre thaï"....

Posté par DEBORAH101 à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, épices, cannelle, gingembre, chutney, citron confit, galanga, oignon, orange sanguine, vinaigre de cidre

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31 mars 2013

Sablés à la farine de pépins de raisin, fourrés chocolat

Je souhaite vous faire découvrir la farine de pépins de raisin si vous ne la connaissez pas encore. Surprenante farine sans gluten, elle ressemble à des micro-grains marrons foncés et doit être mélangée à d'autres farines pour les préparations cuites...

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Tags: chocolat, noisettes, huile de coco, lait, beurre de cacao, vanille, poudre d'agave, café, farine de pépins de raisin, sablé

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11 mai 2013

Tarte aux herbes fraîches et aux oignons nouveaux

Recette végétalienne J'aime le printemps pour de multiples raisons : la nature se réveille... les herbes fraîches commencent à pousser ! L'idéal est d'en avoir à proximité de chez soi pour en couper à tout moment selon les besoins. J'ai un petit balcon...

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Tags: tarte, piment de cayenne, levure de bière, ciboulette, herbes, menthe, oignons, oseille, persil, paprika

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22 mai 2013

Hot-Cross-Buns bio

Il y a quelques temps, mon ami m'a fait goûté pour la première fois un Cross-Bun. Je l'ai trouvé bon... mais trop sucré ! Cette petite brioche est remplie de bonnes choses telles que des fruits secs, des fruits confits et ne manque pas de saveurs puisqu'elle...

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Tags: épices, fruits confits, cannelle, pain, raisins secs, vanille, brioche, agrume, clou de girofle, noix de muscade

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1 juin 2013

Gâteau aux noisettes

La dernière fois que je suis allée en Dordogne, pendant les vacances de Pâques, j'ai acheté une des spécialités culinaires de là-bas : le gâteau aux noix. Le Périgord offre en effet de belles noix : pourquoi ne pas en profiter pour en goûter de façon...

Posté par DEBORAH101 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes, Citron, cannelle, sucre complet, chocolat noir, orange, chocolat blanc, huile d'olive, gâteau

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25 septembre 2013

Carrot cake (sur Un Ti Bébé)

Le gâteau à la carotte ou carrot cake est un dessert très en vogue en Angleterre. Dommage qu'en France on ne retrouve pas le même engouement pour cette pâtisserie car je la trouve personnellement extraordinaire tellement la carotte va bien en dessert....

Posté par DEBORAH101 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, glaçage, cannelle, sucre complet, carotte, orange, chocolat blanc, coco, fruits secs, carrot cake

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28 septembre 2013

Tourte à la patate douce (VG)

Une pâte à tarte assez fascinante... à la voir, on penserait au chocolat. Et pourtant, il n'y en a pas un gramme... Le secret ? Une touche de farine de pépins de raisin donnant instantanément une coloration marron cacao à la pâte : pour, nutritionnellement,...

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Tags: tarte, tomate, patate douce, coco, curry, vegan, lin, pépins de raisin, tourte, végétal

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29 septembre 2013

Whoopies-éclairs aux légumes et au fromage

Voici une nouvelle forme de whoopies pour l'apéro : les whoopies-éclair. Car d'habitude, ils sont en forme de macarons. On aurait pu les appeler également les whoopies-fingers. Qu'est-ce que c'est au juste ? Une pâte à whoopies toute simple et à base...

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Tags: fromage frais, cake, whoopies, amuse-bouche, entrée, pop-cakes, concours, estragon, échalote, éclair

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30 janvier 2014

Terrine d'haricots cocos aux noix : une variante du Lobio

En Géorgie, le Lobio est un plat très populaire. Lobio est un terme qui désigne le haricot en géorgien, en arabe et en farsi. Dans le lobio, l'interprétation est totalement libre : on y met un peu ce qu'on veut : de la tomate, des épices, et même de la...

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Tags: noix, livre de recettes, terrine, coriandre, végétal, cumin, fenouil, haricots, lobio, légumineuse

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22 février 2014

Le carrot cake 100 % végétal

Je suis une grande fan des carrot cakes. Sur le blog, je vous ai déjà proposé plusieurs versions. Aujourd'hui, je vous donne ma dernière recette et sa spécificité est qu'elle est 100 % végétale. Si vous souhaitez diminuer la dose de sucre, je vous propose...

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Tags: noisettes, sucre de coco, carotte, raisins secs, fruits secs, sarrasin, carrot cake, végétal, clémentines, graines de lin

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26 octobre 2014

Bavarois exquis butternut et marron

Recette 100 % végétale et gourmande Sans gluten Mélanie organise un concours pour fêter les 5 ans de son blog. Un bien joli concours puisqu'il consiste à faire une recette sur le thème du "Bon, Beau et Bio". Mélanie, je souhaite une longue vie à ton blog...

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Tags: chocolat, marron, orange, beurre de cacao, cacao, poudre de cacao, Bavarois, courge butternut, fève de cacao

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26 novembre 2014

Les jus de Novembre

Jus Girly Grenadine Jus Trop Chou Smoothie "T'as la banane" ******* C'est parti pour les jus de novembre ! Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous faire partager les jus que j'ai dégustés ces jours derniers grâce à l'extraction de jus de légumes et fruits...

Posté par DEBORAH101 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, banane, patate douce, clémentine, pomme, poire, Grenade, chou rouge, jus

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10 décembre 2014

Jus Exotic' et barre énergie à la pulpe de fruits

Bonjour à tous ! Alors que nous commencons franchement à préparer les fêtes de fin d'année, je vous invite à vous extraire un moment de nos occupations et de vous faire déguster un jus venu d'ailleurs. De la patate douce, du kiwi, de la noix de coco......

Posté par DEBORAH101 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, patate douce, beurre de cacao, kiwi, noix de coco, fruits secs, poire, barres céréales, jus de fruits et légumes, pulpe

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19 janvier 2015

Salade-soupe d'oranges aux fruits frais et secs

J'hésitais entre un gâteau et une salade de fruits pour le dessert du dimanche chez mes beaux-parents... Finalement, j'ai opté pour une salade-soupe d'agrumes, aux fruits secs. Au programme, des oranges, du citron, mais aussi l'acidulé du kiwi pour ce...

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Tags: orange, fruits, fruits secs, dattes, abricots, figues, agrumes, fruits frais, pruneaux, salade de fruits

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13 février 2015

25 assiettes Vegan, de Marie Laforêt

Article à 4 mains De Blandine & Miss Pat' Un livre de recettes simples et raffinées qui conviennent à tous les palais et pour toutes les saisons et qui, à peine sortie, est déjà un succès en librairie côté cuisine. Des recettes végétaliennes rapides qui...

Posté par DEBORAH101 à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, livre de recettes, vegan, tempeh, végétal, lecture, quinoa, Marie Laforêt, mezze, végétarisme

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4 mars 2015

3 Smoothies, en attendant le printemps !

Vous pensez qu'il est difficile de consommer des fruits et des légumes frais en plein hiver peut-être ? L'hiver nous offre de nombreuses variétés à consommer. Soyez-en sûr. Vous avez la possibilité d'en déguster tout au long des saisons sous de nombreuses...

Posté par DEBORAH101 à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, kiwi, pomme, avocat, régime Cabot, végétale, jus de fruits et légumes, détox, chou vert, smoothie

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