Jus Exotic' et barre énergie à la pulpe de fruits
Bonjour à tous ! Alors que nous commencons franchement à préparer les fêtes de fin d'année, je vous invite à vous extraire un moment de nos occupations et de vous faire déguster un jus venu d'ailleurs. De la patate douce, du kiwi, de la noix de coco... Voici des légumes et fruits naturellement sucrés aux saveurs exotiques que nous aimons déguster. Et pourquoi pas en jus ?
C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec l'extracteur à jus Greenis.
Ensuite, pour utiliser la pulpe de ces fruits et légumes, je vous convie à la préparation de barres énergétiques au goût prononcé de coco. Avis aux amateurs !
Vous pouvez également confectionner les barres à partir de légumes ou de fruits pas trop juteux et finement râpés (carotte, betterave, patate douce, etc... ).
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Le jus Exotic'
Les ingrédients pour un grand verre de jus :
- 160 g de poire (2 petites ou une grosse)
- 100 g de kiwi (2)
- 120 g de patate douce
- noix de coco râpée et séchée
La préparation :
Laver soigneusement les poires. Les découper en morceau en retirant la tige et les pépins. Laver les kiwis et les éplucher. Couper en 4. Laver la patate douce, couper en gros dés.
Passer tous les fruits à l'extracteur. Verser dans un grand verre.
Ajouter enfin une cuillère à café de noix de coco.
Déguster !
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La barre énergie, à la pulpe de fruits
Les ingrédients :
100 à 120 g de la pulpe générée pour le jus Exotic'
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée et séchée
50 g d'amandes effilées
80 g de raisins secs (ici, Sultanines)
30 g de dattes hâchées
25g de pistaches concassées
40 g de farine de coco
40 g de beurre de cacao
80 g d'huile de coco
20 g de sucre complet
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de mélange pain d'épices
45 g de flocons de céréales (avoine, épeautre, etc... )
2 pincées de fleur de sel
La préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Verser dans un bol tous les ingrédients la pulpe de fruits, les raisins secs, les pistaches, les amandes effilées, la noix de coco râpée, les dattes hâchées, le sucre, les épices, le sel, les flocons de céréales. Bien mélanger.
Ajouter le beurre de cacao et l'huile de coco préalablement fondus doucement à la casserole.
Verser la farine de coco. Bien mélanger. Verser la pâte dans un moule rectangulaire chemisé.
Former un rectangle avec une épaisseur assez large pour ensuite former des barres de céréales. Egaliser et tasser.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Laisser refroidir complètement. Découper ensuite délicatement en petites barres égales le grand rectangle.
Facultatif : vous pouvez emballer chaque petite barre avec un papier kraft et un joli ruban, ou une ficelle.
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En attendant les festivités à venir, je vous souhaite une excellente fin de semaine les gourmands ;-)
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