piment de cayenne - La cuisine bio de Miss Pat'

30 juin 2013

Curry de pois-chiches

En Inde, on ne parle pas de curry, mais de "massala", qui signifie "mélange". Le curry a une couleur dorée grâce au curcuma ou au safran. Ensuite, les mélanges sont infinies ! Clou de girofle, piment, cannelle, poivre, gingembre, cardamome, oignon, ail......

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Tags: tomate, épices, cardamome, cannelle, piment de cayenne, coco, curry, curcuma, pois-chiches, coriandre, jamie

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19 juin 2013

Sauce tomates confites, tamarin et hibiscus

Une sauce originale et légèrement pimentée pour assaisonner tout : les féculents (pâtes, pommes de terre, patates douces, riz, etc...), les légumineuses (pois-chiches, pois-cassés, haricots, etc... ), le tofu, et même les légumes crus et cuits, les poissons,...

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Tags: tomate, piment de cayenne, hibiscus, oignon, vinaigre de cidre, condiment, confites, sauce, tamarin

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11 mai 2013

Tarte aux herbes fraîches et aux oignons nouveaux

Recette végétalienne J'aime le printemps pour de multiples raisons : la nature se réveille... les herbes fraîches commencent à pousser ! L'idéal est d'en avoir à proximité de chez soi pour en couper à tout moment selon les besoins. J'ai un petit balcon...

Posté par DEBORAH101 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, piment de cayenne, levure de bière, ciboulette, herbes, menthe, oignons, oseille, persil, paprika

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2 mars 2013

Biscuit apéritif, feuilletage sans beurre, à l'huile de coco

Je n'utilise que très peu de beurre en cuisine. Et depuis que j'ai découvert grâce à Mély l'huile de coco, ses propriétés et son goût délicieux, je n'hésite pas à trouver de multiples recettes avec et même de l'utiliser en substitut du beurre. L'inconvénient...

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Tags: huile de coco, piment de cayenne, biscuit, apéritif

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27 février 2013

Apéro Woopies, coco curry et tahini

Je suis dans les woopies. Non, pas dans les pommes. Encore dans les woopies après une journée d'abstinence. Cf. ICI. Mais cette voici, je vous propose une version salée et 100 % végétal. Exit le beurre, les oeufs, la viande, le poisson, etc... Un apéro...

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Tags: huile de coco, piment de cayenne, coco, lait de soja, woopie, avocat, crème de sésame, curry, sésame, tahini, vegan

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15 février 2013

Coeurs de chocolat

Après la gastro il y a un mois, le virus de la grippe ne m'a pas échappé. Snif ! Depuis jeudi dernier, je traîne les savates. L'hiver est particulièrement rude cette année, pour moi en tout cas ! Je rêve du printemps plus que jamais. Heureusement, les...

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Tags: chocolat, sirop d'agave, huile de coco, piment de cayenne, beurre de cacao, cacao

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20 janvier 2013

Verrine mousse de betterave, fromage frais et saumon fumé

Les verrines salées sont idéales pour commencer un dîner ou pour un apéritif dînatoire. Elles sont hyper-tendances depuis quelques années ! Grands verres, ou petits verres, c'est comme on veut. Pour les invités à ma dernière petite soirée, j'ai choisi...

Posté par DEBORAH101 à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, betterave, fromage frais, haricot, huile de colza, piment de cayenne, saumon fumé, verrine, vinaigre de noix

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