coco - La cuisine bio de Miss Pat'

4 juin 2015

Granola Aronia et Cranberries, arôme Coco

Des idées pour le petit déjeuner, nous en avons toujours besoin. Une envie de varier les plaisirs sains pour débuter la journée est fréquemment ressenti en chacun de nous. J'aime beaucoup préparer des granolas et les déguster avec un yaourt au soja ou...

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Tags: huile de coco, flocons d'avoine, coco, amandes effilées, petit déjeuner, matin, granola, baies, cranberries, aronia

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21 décembre 2014

Tempeh aux marrons, sauce coco

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Tags: épices, soja, coco, lait de coco, sauce de soja, tempeh, tofu, poivre rose, chili, plat familial

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19 décembre 2014

Tofu laqué grenade & orange, pommes de terre au Roaster

Plat végétal très convivial Le tofu, tout comme le tempeh, peut s'accommoder de mille manières. Loin d'être triste, il change de goût en fonction de la manière de le cuisiner, tel un caméléon de la cuisine. N'hésitez-pas à laisser mariner votre tofu,...

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Tags: sucre de coco, orange, gingembre, coco, sésame, vegan, sauce de soja, tempeh, tofu, roaster, pommes de terre, jus de fruits, Grenade, plat vegan, plat végétarien

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10 septembre 2014

Terrine haricots, coco & curry (c'est végétal ! )

Les légumineuses (lentilles, haricots secs, pois chiches, fèves, etc... ) sont des aliments précieux, et notamment pour celles et ceux qui ont une alimentation presque ou totalement végétarienne. Grâce à leur richesse en protéines, les légumineuses remplacent...

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Tags: flocons d'avoine, son d'avoine, noix de coco, coco, curry, terrine, avoine, haricots, végétale

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5 mars 2014

Dahl aux deux lentilles et aux épices

Le Dahl (plusieurs écriture : dhal, dahl ou daal) désigne en Inde plusieurs plats de légumineuses de type lentille et signifie en sanscrit "séparer". Là-bas, en effet, les légumineuses sont souvent décortiquées pour être transformées en farine, en galette......

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Tags: épices, cardamome, cannelle, coco, curry, dahl, lentilles corail, lentilles vertes

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16 octobre 2013

Velouté de pois cassés et crackers à la polenta et à la farine de châtaigne

J'aime beaucoup cuisiner les légumineuses. Pois chiches, pois cassés, haricots azukis et cie... Je n'hésite pas à en préparer souvent car ils apportent de nombreux nutriments et remplacent aisément la viande. Ce mercredi, sur le blog Un Ti Bébé d'Evelyne...

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Tags: pois cassés, soja, coco, curry, châtaigne, riz, indienne, polenta, velouté, crackers

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28 septembre 2013

Tourte à la patate douce (VG)

Une pâte à tarte assez fascinante... à la voir, on penserait au chocolat. Et pourtant, il n'y en a pas un gramme... Le secret ? Une touche de farine de pépins de raisin donnant instantanément une coloration marron cacao à la pâte : pour, nutritionnellement,...

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Tags: tarte, tomate, patate douce, coco, curry, vegan, lin, pépins de raisin, tourte, végétal

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25 septembre 2013

Carrot cake (sur Un Ti Bébé)

Le gâteau à la carotte ou carrot cake est un dessert très en vogue en Angleterre. Dommage qu'en France on ne retrouve pas le même engouement pour cette pâtisserie car je la trouve personnellement extraordinaire tellement la carotte va bien en dessert....

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Tags: noisettes, glaçage, cannelle, sucre complet, carotte, orange, chocolat blanc, coco, fruits secs, carrot cake

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30 juin 2013

Curry de pois-chiches

En Inde, on ne parle pas de curry, mais de "massala", qui signifie "mélange". Le curry a une couleur dorée grâce au curcuma ou au safran. Ensuite, les mélanges sont infinies ! Clou de girofle, piment, cannelle, poivre, gingembre, cardamome, oignon, ail......

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Tags: tomate, épices, cardamome, cannelle, piment de cayenne, coco, curry, curcuma, pois-chiches, coriandre, jamie

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23 avril 2013

Verrines perles du japon au lait de coco, marbrées à la fraise

Pour profiter des fraises, à l'arrivée du Printemps Je reviens de la Dordogne un peu déçue de ne pas avoir pu profiter des fraises, car là-bas, il y en a une belle production chaque année. Ce n'est pas encore la pleine saison. Les fraises françaises arrivent...

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Tags: pistache, verrine, coco, poudre d'agave, fraise, lait de coco, manioc, perles du japon, ylang ylang

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