14 janvier 2016

Tagliatelles au pesto de betterave et d'amandes

  Avez-vous une idée de repas facile et rapide à préparer pour ce soir par exemple ? Je vous propose une recette de pesto à base de betterave cuite et d'amandes, prête en quelques minutes pour apporter à vos pâtes de la couleur, du goût, et un équilibre.   La recette se trouve à ma nouvelle adresse, ici.   A très vite !
Posté par DEBORAH101 à 17:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 avril 2015

Crème de fanes de radis et ail des ours, comme un pesto

 Recette végétale      Les recettes de pesto aux fanes de radis et de pesto à l'ail des ours fleurissent sur la blogosphère culinaire.  Le doux printemps revient, c'est normal. Et ça fait du bien. Alors, pourquoi ne pas conjuguer les deux herbes dans une crème soyeuse, crèmeuse idéale pour accompagner les pâtes ou une petite terrine végétale ?  [Lire la suite... ]    Comme un bouquet de fleurs... peut-être encore mieux ? Chéri, tu m'en offres un ?  [La suite... ]   ... [Lire la suite]
Posté par DEBORAH101 à 11:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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03 novembre 2013

Dips colorés : betterave, avocat et radis noir

Si vous l'ignorez, DIP est un verbe anglais qui signifie "tremper". Du coup, nous en France, on utilise ce terme pour désigner les petites sauces que l'on sert à l'apéritif et dans lesquelles on trempe un morceau de pain, un biscuit salé ou un gressin... Crèmeux ou fluide, sucré ou salé ou piquant, rouge ou jaune ou vert ou blanc... On joue totalement sur les textures, les couleurs, les saveurs et c'est joli à voir ! Je vous livre ci-après 3 recettes de DIP 100 % végétal absolument délicieux. Du rouge pourpre pour un dip à base de... [Lire la suite]
Posté par DEBORAH101 à 19:41 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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19 juin 2013

Sauce tomates confites, tamarin et hibiscus

Une sauce originale et légèrement pimentée pour assaisonner tout : les féculents (pâtes, pommes de terre, patates douces, riz, etc...), les légumineuses (pois-chiches, pois-cassés, haricots, etc... ), le tofu, et même les légumes crus et cuits, les poissons, etc. Un goût acidulé grâce au vinaigre, à l'hibiscus et au tamarin. Une couleur fantastique. Une idée originale inspirée d'une recette de Jamie Olivier sur son magazine "Jamie", n°1 page 46. Il utilise des tomates fraîches : les miennes sont confites.... [Lire la suite]