Articles populaires – La cuisine bio de Miss Pat'

4 janvier 2015

Salade d'endives au Roquefort et au pamplemousse rose

Salade légère et rafraîchissante... On a tendance à l'oublier, l' hiver regorge de légumes que nous pouvons utiliser pour élaborer des salades crues riches en couleurs et en saveurs . J'aime notamment manger régulièrement les endives pendant la période...

Posté par DEBORAH101 à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, salade, détox, Roquefort, endives, oignon rouge, pamplemousse

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6 septembre 2014

Tartelettes crues à la purée de noix et aux figues

Pâtisserie crue au goût intense de noix Avec Je tombe régulièrement sur des recettes de tartelettes crues sur internet et ça m'intéresse un peu. Oui, car je cuisine souvent cuit et plus précisemment pour les pâtisseries. Pour de multiples raisons, il...

Posté par DEBORAH101 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, noix, figues, caroube, dessert cru, purée de noix, tartelettes

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12 novembre 2014

Jus Betty'Pom & Paleo Bread

Avec l'extracteur à jus Greenis *** Désormais, vous trouverez tous les 15 jours sur le blog une ou plusieurs recettes obtenues avec l' extracteur à jus Greenis . Il e s t vendu chez Force Ultra Nature , expert en alimentation vivante. * Grâce à cet exercice,...

Posté par DEBORAH101 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, betterave, pomme, extracteur à jus, jus de légumes, pain aux graines

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21 août 2014

Soupe à la tomate et Crackers aux graines de tournesol

Ou comment utiliser la tomate en conserve quand on n'a plus que ça à manger... J'ai en permanence dans mes placards quelques boîtes de conserve à base de tomates : tomates pelées, séchées et confites, concentré ... Avec ceux-ci, je complète régulièrement...

Posté par DEBORAH101 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, graines de tournesol, soupe, apéro, crackers, biscuits, tomates confites

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4 juillet 2014

Gazpacho, mais sans concombre...

Savez-vous que je raffole du Gazpacho fait maison ? En été, c'est une de mes habitudes. J'adore les soupes froides lorsqu'il fait chaud. En même temps d'apporter beaucoup de nutriments, elles apportent de l'hydratation et beaucoup de fraîcheur. Le gazpacho...

Posté par DEBORAH101 à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, soupe, été, velouté, Gaspacho, poivron

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23 juin 2014

Eclairs à la framboise et à l'huile d'olive

Ou comment se passer facilement de beurre dans la confection des pâtes à choux... Peut-on se passer du beurre dans toutes les pâtisseries ? Je n'en suis pas sûre. Un Kouign Amann ne verra pas le jour sans beurre. Le beurre peut être cependant bien écoeurant...

Posté par DEBORAH101 à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, concours, mascarpone, choux garnis, framboise, sans beurre, éclairs

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9 avril 2014

Mona de Pascua, la brioche espagnole

La Mona de Pascua est une sorte de brioche que les Espagnols ont importée en Algérie et qui est devenue le dessert typique de Pâques. Cette brioche peut revêtir diverses formes : couronne, serpentin, tresse, ronde, etc... Sur cette brioche, on a l'habitude...

Posté par DEBORAH101 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, goûter, brioche, enfants, viennoiserie, Pâques, agrumes

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6 mars 2014

Salade de champignons roses, sauce tahini

Voici une recette de crudités très rapide à faire pour bénéficier des bienfaits des champignons et se régaler, tout simplement. Une sauce au tahin et au persil frais les accompagne. De bons acides gras, des vitamines et des minéraux dans une recette totalement...

Posté par DEBORAH101 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, tahini, champignons, persil, entrée, végétal, crudités

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16 février 2014

Tourte à la pomme de terre et à l'oseille

Voici une recette qui plaît aux enfants. Une tourte à la pâte feuilletée fourrée généreusement de pommes de terre et d'un légume vert : à choisir par exemple entre l'oseille et l'épinard. Ici, j'opte pour l'oseille que j'achète en surgelé. Son goût acidulé...

Posté par DEBORAH101 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâté, oseille, enfants, tourte, pommes de terre, pâte feuilletée, épinards

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3 novembre 2013

Dips colorés : betterave, avocat et radis noir

Si vous l'ignorez, DIP est un verbe anglais qui signifie "tremper". Du coup, nous en France, on utilise ce terme pour désigner les petites sauces que l'on sert à l'apéritif et dans lesquelles on trempe un morceau de pain, un biscuit salé ou un gressin......

Posté par DEBORAH101 à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, avocat, apéritif, sauce, apéro, dip, radis noir

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6 octobre 2013

Terrine de pois chiches aux olives noires

Ou comment se passer agréablement de la viande... Voici une terrine qui, en apparence, ressemble vraiment à quelque chose et en plus, se révèle excellente gustativement ! L'assemblage cacahuète-pois chiches est une variante originale à la traditionnelle...

Posté par DEBORAH101 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, beurre de cacahuète, terrine, pois-chiches, végétal, ail des ours, olives noires

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2 octobre 2013

Mousse de poire et de courgette

Ou comment faire manger (en douce et en douceur) des légumes aux enfants... Quoi ? De la poire avec de la courgette ? Mais qu'est-ce que tu nous fait là Miss Pat' ? Bein, je mêle les légumes aux desserts... comme d'hab' ! Après le gâteau à la carotte,...

Posté par DEBORAH101 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, agar-agar, mousse, enfants, courgette, tofu, poire

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18 septembre 2013

Velouté de carottes au curcuma

Comme chaque mercredi, vous trouverez sur le blog d'Evelyne une recette bébé. Le velouté de carottes au curcuma, une épice au haut pouvoir antioxydant pourrait bien faire plaisir à toute la famille. Découvrez la recette ICI également, sur le site de Un...

Posté par DEBORAH101 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, curcuma, herbes, soupe, coriandre, bébé, velouté

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13 septembre 2013

Pain d'épices (sans miel)

Mon amie Laetitia aime autant cuisiner que moi : c'est notre passion commune avec le sport en salle : 30 minutes de vélo tous les trois jours en papotant de cupcakes, de tarte à la crème et d'éclairs au chocolat... de vraies sportives, quoi. Il y a quelques...

Posté par DEBORAH101 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, agave, cannelle, pain, gingembre, cacao, badiane

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9 octobre 2013

Petits carrés amandine au chocolat

Pour débuter la semaine, je vous fait part d'une recette saine de petit goûter à glisser dans les cartables des enfants ou dans les sacs des grands, avant de partir au bureau... Un biscuit sans beurre et sans huile à base d'amandes et un fourrage au chocolat...

Posté par DEBORAH101 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, épices, crème d'amandes, banane, goûter, enfants

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4 septembre 2013

Pain au maïs (sur le blog Un Ti Bébé)

Nous sommes mercredi, c'est le jour de la recette pour bébé, ou pour enfants. Aujourd'hui, je vous suggère la confection d'un pain spécial à base de polenta et qui se fait très vite car il ne comporte pas de levure de boulangerie : pas de levée, il suffit...

Posté par DEBORAH101 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, huile d'olive, brioche, bébé, enfants, maïs, polenta

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28 août 2013

Madeleines 4 épices (sur le blog Un Ti Bébé)

Le saviez-vous ? Le mélange 4 épices est à l'origine une seule épice : il s'agit d'un piment venu de la Jamaïque appelé pimenta dioica (mais aussi all-spice) et qui développe au broyage les senteurs de gingembre, girofle, muscade et poivre. On a baptisé...

Posté par DEBORAH101 à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cannelle, gingembre, clou de girofle, coriandre, enfants, madeleine

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17 juillet 2013

Recettes à la crème de riz pour bébé (sur le blog Un Ti Bébé)

Comme tous les mercredis ! Je vous propose de retrouver le blog d'Evelyne "Un Ti Bébé" pour vous donner quelques idées cuisine destinées à votre bébé. Cette semaine, la crème de riz est à l'honneur. La crème de riz est une farine précuite instantanée...

Posté par DEBORAH101 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème d'amandes, betterave, fruits, bébé, crème de riz, crèmes d'oléagineux

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25 avril 2013

Crème soyeuse à la banane et à la poudre de myrtille

Ou comment utiliser des bananes pas présentables en se faisant plaisir et en mangeant bien... Mon homme avait hier pour mission de faire les courses et notamment d'acheter des bananes. Il est revenu avec un régime de bananes déjà très mûres, et surtout...

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Tags: crème d'amandes, banane, vanille, poudre d'agave, myrtille, tofu soyeux, vitamine k

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2 avril 2013

Mes chocolats maison

Depuis que j'ai découvert la recette des coeurs de chocolat sur le site Nutri Naturel, je continue à confectionner des petits chocolats à base de poudre de cacao, d'huile de coco et de beurre de cacao en variant les dosages et même, en ajoutant des arômes...

Posté par DEBORAH101 à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, huile de coco, beurre de cacao, purée d'amandes, cacao, poudre d'agave, poudre de cacao

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26 mars 2013

Crème soyeuse noisette et hibiscus

Il y a peu, je vous parlais du beurre ou crème de cacahuètes, obtenue seulement par broyage du fruit. Dans ma cuisine, j'utilise régulièrement de nombreuses crèmes d'oléagineux. Amande, sésame blanc et noir, noix de cajou, noisettes, j'aime varier. Il...

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Tags: noisettes, lait, crème d'amandes, hibiscus, infusion, poudre d'agave, crème de noisettes

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19 février 2013

Cupcakes à l'ananas

Les cupcakes Savez-vous que c'est la série "Sex and The City" qui a remis au goût du jour le cupcake ? Les héroïnes de la série se bâfraient de ces joyeuses gourmandises. Très en vogue dans les années 50, c'était à l'origine le gâteau des ménagères !...

Posté par DEBORAH101 à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, glaçage, rhum, beurre de cacao, ananas, cupcakes, chocolat blanc

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1 février 2013

Crème dessert soja'chocolat noir

Oh oui, encooooorrre du chocolat !!! Dans une crème fondante, une crème riche en cacao. Pour les adeptes de la diététique, elle est sans lait, sans gluten, et à l'index glycémique bas... On peut en manger des tonnes ! C'est ça que ça veut dire, non ?...

Posté par DEBORAH101 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, huile de coco, crème de soja, chocolat noir, crème, amer, soja

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18 janvier 2013

Crème amandine au citron

Et voici une crème, épaisse, nourrissante, et fondante... sans oeufs, sans gluten, et bien-sûr, sans sucre raffiné ! Comme j'entends toujours dire, par ce froid, on a besoin de nourriture qui tient bien au corps ! Vous serez servi avec ces petites crèmes...

Posté par DEBORAH101 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, amande amère, Citron, sucre de bouleau, arrow root, clémentine, crème

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9 janvier 2013

Gâtocake de céleri rave, à la carotte, et noix du Périgord

Oui, les cadeaux de Noël peuvent réellement servir, parfois. Je n'ai jamais suivi cette tendance qui consiste à revendre mes cadeaux sur les sites marchands d'internet, heureusement ! Dans la famille, nous déposons deux mois avant le jour J une liste...

Posté par DEBORAH101 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, sucre de coco, carotte, céleri, dessert au légumes, muscade, noix

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