Articles populaires – La cuisine bio de Miss Pat'

8 juin 2013

Petits cakes aux fruits confits (sans gluten, sans lait)

Il y a un livre chez moi qui fait des va-et-vient régulièrement entre la cuisine et la bibliothèque, et ce depuis quelques années. Un coup de coeur du côté des livres de recettes : "Vos desserts préférés, Sans lait ni gluten" des éditions La Plage. Un...

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Tags: rhum, fruits confits, sucre complet, raisins secs, cake, sans gluten, sans lait, riz, huile d'olive, sarrasin

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22 février 2014

Le carrot cake 100 % végétal

Je suis une grande fan des carrot cakes. Sur le blog, je vous ai déjà proposé plusieurs versions. Aujourd'hui, je vous donne ma dernière recette et sa spécificité est qu'elle est 100 % végétale. Si vous souhaitez diminuer la dose de sucre, je vous propose...

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Tags: noisettes, sucre de coco, carotte, raisins secs, fruits secs, sarrasin, carrot cake, végétal, clémentines, graines de lin

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26 octobre 2014

Bavarois exquis butternut et marron

Recette 100 % végétale et gourmande Sans gluten Mélanie organise un concours pour fêter les 5 ans de son blog. Un bien joli concours puisqu'il consiste à faire une recette sur le thème du "Bon, Beau et Bio". Mélanie, je souhaite une longue vie à ton blog...

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Tags: chocolat, marron, orange, beurre de cacao, cacao, poudre de cacao, Bavarois, courge butternut, fève de cacao

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29 janvier 2013

Panna Cotta agar-agar, et gélée d'hibiscus, clémentine

La recette d'aujourd'hui suit de près la coupe de fruits que je vous ai présenté il y a quelques jours. Un rappel au rendez-vous pour l'agar-agar, la clémentine et les fleurs d'hibiscus. Une recette toute simple à composer, rafraîchissante et légèrement...

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Tags: sirop d'agave, crème d'amandes, clémentine, crème, verrine, beurre de cacao, agar-agar, hibiscus, panna cotta

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22 novembre 2015

Gingerbread (Bonshommes biscuités au pain d'épices)

Les petits bonhommes aux épices plaisent beaucoup aux enfants... mais aussi aux grands. Je dois avouer que j'adore cette recette ! Pour la découvrir, rendez-vous sur mon blog cuisipat.com . N'oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter pour ne plus nous...

Posté par DEBORAH101 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, biscuit, enfants, Noël, fêtes, cadeaux gourmands, bonhomme, pain d'épices, gingerbread

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14 mars 2015

Sablés à l'avoine ou au müesli (version vegan)

* J'aime beaucoup les biscuits à l'avoine. La recette que je vous présente aujourd'hui est tirée du livre "Royaume-Uni" , dans la collection Epicerie du Monde, aux Editions La Plage. Je me suis permise quelques petites modifications. Comme je n'avais...

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Tags: goûter, biscuit, vegan, noisette, enfants, végétal, avoine, müesli, Royaume-Uni

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6 janvier 2015

Galette des rois, noisette & orange

Voici une galette des rois à la forme très traditionnelle. Ronde. A la garniture constituée d'amandes (j'y tiens !), mais aussi de noisettes, de quelques oranges confites, et d'huiles essentielles pour aromatiser cette frangipane : l'huile essentielle...

Posté par DEBORAH101 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, feuilleté, amande, amande amère, amandes, huile essentielle, fêtes, galette, galette des rois

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28 novembre 2014

Brownie cru

C'est végétal, cru, sans gluten... et gourmand ! Tadaaamm ! Le chocolat est de retour. Il revient régulièrement sur mon blog car je l'aime beaucoup, surtout lorsqu'il est noir et de bonne qualité. J'apprécie en effet beaucoup le goût du cacao. Et je déguste...

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Tags: chocolat, pistache, huile de coco, beurre de cacao, dattes, poudre de cacao, brownie, sans cuisson

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10 septembre 2014

Terrine haricots, coco & curry (c'est végétal ! )

Les légumineuses (lentilles, haricots secs, pois chiches, fèves, etc... ) sont des aliments précieux, et notamment pour celles et ceux qui ont une alimentation presque ou totalement végétarienne. Grâce à leur richesse en protéines, les légumineuses remplacent...

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Tags: flocons d'avoine, son d'avoine, noix de coco, coco, curry, terrine, avoine, haricots, végétale

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18 septembre 2014

Soupe froide de courgette à la menthe et féta au cumin

Une recette de Laurent Mariotte Laurent Mariotte, si vous ne le connaissez pas encore, présente "Petits plats en équilibre" sur TF1 et d'autres émissions culinaires (sur France Info, Cuisine TV... ). Il propose le plus souvent des recettes faciles à faire...

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Tags: tomate, menthe, gazpacho, courgette, feta, été, enfant, concombre, soupe froide

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4 mai 2014

Tarte aux radis roses comme une pizza

En général, les enfants aiment les pizzas. Même en grandissant, ils continuent souvent à les aimer. Le souci est que ces pizzas sont souvent très riches en lipides et qu'elles sont rarement équilibrées : trop de fromage, trop de pâte, pas assez de légumes......

Posté par DEBORAH101 à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, enfants, légumes, olives noires, herbes fraîches, oignons nouveaux, pizza, printemps, radis roses

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26 mars 2014

Muffins pour le goûter... Deux recettes gourmandes

Quand je fais des muffins à la maison, ils disparaissent très vite. Vous voyez sûrement ce que je veux dire... Aujourd'hui, pour recharger la boîte à gâteaux et faire plaisir aux petits comme aux grands, je vous propose deux recettes de muffins pour l'heure...

Posté par DEBORAH101 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, raisins secs, goûter, muffin, amandes, eau de fleur d'oranger, enfant, farine de riz, amandes effilées

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6 août 2013

Tartelette tomate et thon, sarrasin et romarin

La toute première fois que j'ai vu des graines de sarrasin, c'était il y a 10 ans seulement. C'est une graine que l'on ne trouve pas couramment en l'état. Celles que j'avais observées étaient grillées : on les nomme "kasha". Le sarrasin, on le connaît...

Posté par DEBORAH101 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tomate, romarin, agar-agar, sarrasin, graines, thon, tartelette, été

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27 juin 2013

Pain aux 4 farines et aux 4 graines

Morgane, une lectrice de mon blog, m'a écrit il y a quelques jours pour me confier qu'elle recherchait la recette du pain spécial dit "viking" lancé par Banette et que j'avais pris en photo pour présenter ma tartinade à la carotte et au beurre de cacahuètes....

Posté par DEBORAH101 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, boulangerie, pain, sésame, châtaigne, seigle, lin, millet, pain noir

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23 avril 2013

Verrines perles du japon au lait de coco, marbrées à la fraise

Pour profiter des fraises, à l'arrivée du Printemps Je reviens de la Dordogne un peu déçue de ne pas avoir pu profiter des fraises, car là-bas, il y en a une belle production chaque année. Ce n'est pas encore la pleine saison. Les fraises françaises arrivent...

Posté par DEBORAH101 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, verrine, coco, poudre d'agave, fraise, lait de coco, manioc, perles du japon, ylang ylang

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29 mars 2013

Le pouvoir des épices et la terrine aux blettes et potiron

Les épices font appel à tous les sens. Elles ont le pouvoir de nous changer. Ce sont des superépices. Je pense à l'ouvrage de Carole Garnier qui recense bon nombre d'épices et qui nous confie de belles recettes : "Mes petites recettes magiques aux superépices"....

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Tags: épices, cannelle, carotte, muscade, raisins secs, curry, terrine, blette, riz

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3 mars 2013

Pudding aux dattes (sucré par les fruits)

Un pudding qui ressemble à celui que l'on sert à Noël, avec des dattes, des raisins, des fruits... "Patidou et Chocolat" est un blog magique comme Noël pour les enfants (et pour certains grands, comme moi !). Sa lecture est un moment joyeux et mène à...

Posté par DEBORAH101 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, raisins secs, beurre de cacao, pomme, coco, fruits secs, pudding, châtaigne, dattes

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25 février 2013

Woopies coco, à la crème de marron-choco

Les woopies, ce sont en gros deux ronds de pâte tendre accolés par une crème. Ils viennent des Etats-Unis. Ils sont sucrés ou salés. Ils me font un peu penser aux macarons aux deux coques, fourrés de crème eux aussi. Mais la consistance est très différente,...

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Tags: chocolat, sirop d'agave, huile de coco, sucre de bouleau, cacao, biscuit, farine de coco, noix de coco, purée de marron

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7 décembre 2014

Christollen ou Stollen de Noël

Un cadeau magique pour les fêtes de fin d'année Le stollen est un gâteau de Noël traditionnel allemand dont l' origine est ancienne. C'est plus précisemment un pain brioché à la mie serrée, aux arômes d'agrumes, et garni de fruits secs, notamment de fruits...

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Tags: boulangerie, pain, brioche, viennoiserie, Noël, agrumes, Christollen, Stollen, oranges confites

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13 septembre 2015

Jus Jolie mine

Oh, bein voilà. Les journées rétrécissent presque à vue d'oeil. Moi je vais pleurer. Je crois que je n'ai jamais autant aimer la belle saison. Je n'ai pas trop envie, pour tout vous dire, de retrouver l'automne que j'aimais tant auparavant. Je sais que...

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Tags: banane, poivrons, apéro, été, Gaspacho, jus de légumes, jus, jus de fruits et légumes, jus rouge

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18 juin 2015

Verrine Turron et Abricot

Verrine gourmande, végétale Le turron est un nougat espagnol à base d'amande grillée, de miel, de blanc d'oeuf et de sucre. On distingue le nougat dur ou Alicante, avec des amandes entières et difficile à couper... qui colle aux dents ;-) et le nougat...

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Tags: dessert, amande, verrine, abricots, fraises, été, fruits frais, turron, yaourt

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14 novembre 2014

Les bonbons gélifiés Poire & Clémentine

* Ellen, sur son merveilleux blog "Saveurs Végétales", organise un concours très amusant en ce moment à l'occasion de sa participation au Larousse des Confitures, de Christine Ferber. Elle nous entraîne dans les préparations à base de fruits et d'édulcorants...

Posté par DEBORAH101 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine, goûter, bonbons, enfants, poire, abricots secs, acérola, jus de fruits

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9 juillet 2014

Ratatouille au four

De la ratatouille, j'en entends parler tous les jours. Ne connaissez-vous donc pas les aventures du petit rat Rémy dans le célèbre film d'animation des studios Pixar nommé "Ratatouille" ? Moi, je commence à connaître le film par coeur... Vous comprenez...

Posté par DEBORAH101 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, courgette, été, légumes, tomates cerises, herbes de provence, film, plat, ratatouille

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25 juin 2014

Soupe froide de brocoli au basilic

Qualité crue, végétale et délicieuse Dans ma dernière recette, je vous parlais du tofu soyeux, un ingrédient à introduire dans de nombreuses recettes, notamment pour remplacer les produits laitiers. Ici, je vous propose un velouté à déguster bien frais...

Posté par DEBORAH101 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, tofu soyeux, soupe, velouté, crudités, basilic, brocoli, noix de cajou, entrée froide

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24 août 2013

Cupcakes vegan à la tomate (recette salée)

Les cupcakes, on a pour habitude de les faire plus souvent sucrés que salés car à la base il s'agit d'un dessert : une génoise surmontée d'une bonne couche de crème. Ici, je vous propose une version salée et totalement végétalienne. Sans oeufs, sans lait,...

Posté par DEBORAH101 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, cupcakes, vegan, apéritif, végétarien, piment, concours, tofu, tomates cerises

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