Articles populaires – La cuisine bio de Miss Pat'

30 octobre 2013

Blinis sucrés, blinis salés au sarrasin

Je vous donne rendez-vous comme chaque mercredi sur le blog d'Evelyne, Un Ti Bébé pour découvrir une recette pour bébé à partager en famille. Sucrés ou salés, je vous propose une recette de blinis qui pourront se déguster en entrée, tartinées de rillettes...

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Tags: goûter, crêpe, sarrasin, bébé, blini, enfant

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11 septembre 2013

Mini Pies (sur le blog Un Ti Bébé)

Les mini pies, ça vous parle ? Ce sont des petits ronds de pâte que l'on a soudés ensemble et dans lequels on a fourré une garniture sucrée, comme salée. Les pie pops, ce sont tout simplement ces petites tourtes dans lesquelles on a piqué un bâton à sucette...

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Tags: chocolat, banane, sucette, feuilletée, pie pops, tourte

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21 août 2013

Boulettes de boeuf aux légumes et à la semoule

Je n'ai pas pour habitude de vous présenter des recettes à base de viande : j'en mange très peu, et peut-être même qu'un jour je deviendrais complètement végétarienne, à voire... Aujourd'hui, pour les petits loups et pour les grands "carnivores", la recette...

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Tags: oignon, semoule, boeuf, boulettes, légumes, viande

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9 août 2013

Cupcakes à l'ananas (appauvris en gluten)

Il y a quelques temps, sur mon blog, je vous avais fait part d'une petite recette de cupcakes assez traditionnelle avec un glaçage léger, et une quantité de sucre raisonnable : beaucoup plus light que les "vrais" cupcakes américains lourds de beurre,...

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Tags: sirop d'agave, glaçage, ananas, cupcakes, gâteaux, mascarpone

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3 juillet 2013

Crème de chou-fleur à la tomate et au thon (sur le blog Un Ti Bébé)

Aujourd'hui et comme chaque mercredi, sur le blog d'Evelyne "Un Ti Bébé", vous allez découvrir une recette rafraîchissante et savoureuse de crème de chou-fleur à la tomate et au thon. Une recette équilibrée adaptée aux plus petits à partir de 8 mois et...

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Tags: tomate, riz, chou-fleur, entrée, thon, verrines

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8 avril 2013

Dosas indiennes

Ou comment profiter des bienfaits de la fermentation en se régalant Dans le nouveau livre de recettes de Marie Chioca, "Céréales originales et savoureuses légumineuses", j'ai eu un coup de coeur pour la recette des dosas indiennes. Je ne connaissais pas...

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Tags: riz, crêpe, dosas, lentille, lentille corail, fermentation

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7 avril 2013

Lemon curd à la poudre d'agave

Petit déjeuner ensoleillé Je vous propose une recette de lemon curd revue et corrigée à ma façon ;-). Comme d'habitude, ici, je n'utilise pas de sucre blanc. La douceur sera apportée par la poudre d'agave. Vous pouvez la remplacer sans difficulté par...

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Tags: Citron, zeste, vanille, lemon curd, tartine, poudre d'agave

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18 mars 2013

Terrine végé au tofu, poivrons et champignons de Paris

Une terrine à la texture fondante et totalement végétarienne, rapide à cuisiner. Du tofu, de la farine de lupin qui servira notamment de liant, de l'huile de coco pour un goût savoureux et unique. Une touche de piment de cayenne et des herbes de provence......

Posté par DEBORAH101 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, poivrons, terrine, champignons, farine de lupin, végétarien

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16 mars 2013

Tartinade à la carotte au beurre de cacahuètes

Souvent, quand on parle de beurre de cacahuètes, on a toujours tendance à penser qu'il faut l'éviter dans notre alimentation car "ça fait grossir". Il faut avouer qu'on a retenu une image pas très glamour du beurre de cacahuètes : genre des américains...

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Tags: carotte, beurre de cacahuète, gomasio, levure de bière, pâté, levure de bière tartine

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13 mars 2013

Gâteau amandin au beurre de noisettes

Parmi les aliments que j'ai en permanence dans mon placard, il y a l'amande. En poudre, effilée, en crème ou tout simplement entière, elle est forcément toujours présente dans ma cuisine. D'abord, elle a de nombreux atouts-santé : l'amande est très riche...

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Tags: amande, amande amère, blanc d'oeuf, financier, noisette, sucre d'agave

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26 février 2013

Compotée de pommes et marrons à la vanille

Depuis presque une année, je suis habituée à concoter chaque jour des purées en tous genres pour mon fiston. J'essaie le plus possible de varier les couleurs, les goûts, les ingrédients : c'est la période de la diversité alimentaire, étape très importante...

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Tags: sucre complet, marron, vanille, purée de marron, compote, pomme

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8 février 2013

Lemon curd, crème au citron

Le lemon curd est une crème onctueuse au citron qui vient de Grande Bretagne et qui garnit la tarte au citron meringuée, qui se tartine sur un morceau de pain ou un petit biscuit, qui s'utilise également dans un gâteau roulé. Dans la recette d'origine,...

Posté par DEBORAH101 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, Citron, arrow root, agar-agar, lemon curd, tartine

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25 janvier 2013

Gâteau à la carotte, nuage de crème de coco

Je fais souvent un gâteau à la carotte. C'est un de mes "classiques". Il y a 5 ans, je tenais un petit blog que j'avais nommé "Miss Patelière". Petit clin d'oeil à ma maman qui me surnommait patelière lorsque j'étais enfant ;-) Ce surnom était fait pour...

Posté par DEBORAH101 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, sucre complet, carotte, noix, crème de coco, gâteau au légume

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23 janvier 2013

Cake au beurre de cacao, huile de coco et menthe poivrée

J'ai préparé hier soir un cake parfumé avec des ingrédients nouveaux depuis quelques mois dans ma cuisine. Pourquoi le beurre de cacao ? D'abord, c'est bon ! Les amateurs de chocolat apprécient forcément le goût du beurre de cacao. C'est la matière grasse...

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Tags: huile de coco, beurre de cacao, cake, cosmétique, goûter, menthe poivrée

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4 janvier 2013

Gâteau au citron confit, sirop au rhum ambré

Après la recette du citron confit, je vous présente la recette d'un gâteau dans lesquel vous pourrez l'utiliser. C'est un gâteau "mouillé", légèrement amer et très moelleux. Je l'ai arrosé de sirop de citron à la fin de la cuisson. J'y ai ajouté du rhum...

Posté par DEBORAH101 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, Citron, poudre d'amandes, rhum ambré, sucre de bouleau, sucre de coco

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28 mars 2015

Verrines Spirulin' & Mangue aux Cranberries

Avec La spiruline est avant tout un colorant naturel fabuleux. Elle présente une couleur des plus chatoyantes : un bleu-vert profond, et ce, grâce à la présence des pigments de phycocyanine (bleu) et de chlorophylle (vert) . Puis, elle offre de nombreux...

Posté par DEBORAH101 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème, beurre de coco, verrines, spiruline, cranberries

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15 mars 2013

Boules coco

Je vous propose aujourd'hui des petites friandises toutes simples à faire, en moins de cinq minutes, à base de noix de coco râpée à servir au moment du café ou à offrir dans un joli petit sachet. Pour encore plus de gourmandise, ces petits bonbons peuvent...

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Tags: noix de coco, coco, bonbons, boule, palet, poudre d'agave

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12 mars 2015

Milk Shake Coco Betterave

Je me frottais déjà les mains à l'idée de me régaler avec mon Milk Shake Coco Betterave pour mes 4 heures. Frottons la betterave, sortons les autres ingrédients, et faisons ! La chose est simple, extraire les jus... ajouter amandes, lait et sirop pour...

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Tags: betterave, ananas, lait de coco, jus de betterave, milk shake, sirop d'érable

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11 février 2015

Whoopies Saint Valentin

Mais pourquoi la Saint Valentin ne serait-elle réservée qu'aux amoureux ? Que signifie pour vous le jour de la Saint Valentin ? Une journée marketing dont il faut se méfier comme de la peste ? Une opportunité pour offrir, pour déclarer sa flamme, pour...

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Tags: goûter, saint valentin, whoopies, biscuits, confiture de fruits rouges, framboises

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29 septembre 2014

"Les recettes du régime IG"

Editions Thierry Souccar & laNutrition.fr ***** Amandine Geers, Olivier Degorce Avec Angélique Houlbert Aujourd'hui, je souhaite vous présenter un livre sur le régime IG, un régime reconnu qui permet de mincir, mais aussi de prévenir les maladies chroniques,...

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Tags: ig bas, index glycémique, livre de recettes, santé, Thierry Souccar, lecture

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3 novembre 2014

La lunch-box en verre, c'est tendance ! 1/2

Avec & sophie Menut * Aujourd'hui, plus que jamais, le contenant de ce que l'on mange est important : nous souhaitons de la belle vaisselle à la maison, et pour l'extérieur, nous optons souvent pour des jolies boîtes hermétiques... en plastique. Légère...

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Tags: champignons, soupe, laitue, risotto, verres et verrines

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15 février 2013

Coeurs de chocolat

Après la gastro il y a un mois, le virus de la grippe ne m'a pas échappé. Snif ! Depuis jeudi dernier, je traîne les savates. L'hiver est particulièrement rude cette année, pour moi en tout cas ! Je rêve du printemps plus que jamais. Heureusement, les...

Posté par DEBORAH101 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sirop d'agave, huile de coco, piment de cayenne, beurre de cacao, cacao

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30 novembre 2012

Le gâteau d'anniversaire de Paul (à IG bas)

C'était le 29 novembre 2011... mon bébé a eu 1 an hier. C'est un anniversaire évidemment très important à nos yeux. Juste une petite bougie, mais quelle grande signification pour nous ! Un an de bonheur avec Paul. Pour l'occasion, j'ai choisi de faire...

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Tags: chocolat, agave, rhum, amande amère, crème d'amandes, crème de soja

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3 septembre 2014

Les biscuits de rentrée

Barquettes à la confiture, biscuits choco, etc... Et voilà ! Les vacances sont bel et bien finies ! C'est le retour à l'école pour les enfants, et même, pour les plus petits d'entre eux, la grande rentrée ... J'ai, comment dirais-je... un peu le sommeil...

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Tags: goûter, enfants, enfant, biscuits, confiture, sablés

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5 octobre 2014

Le grand retour du goût, hors-série # 6 - Les 4 saisons du jardin bio

et la recette de la pompe aux pommes, testée et approuvée Avec Aujourd'hui, je vous propose de faire un tour gastronomique à travers toute la France. Et ce, par la lecture du nouvel hors-série du magazine "Les 4 saisons du Jardin Bio". En kiosque dès...

Posté par DEBORAH101 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, Terre Vivante, recettes régionales, hors-série, magazine

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