indienne - La cuisine bio de Miss Pat'

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indienne

8 mars 2015

Assiette vegan avec patate douce au Garam Masala

Assiette vegan avec patate douce au Garam Masala

"Le garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l'Inde. En, hindi , garam signifie « chaud » et masala « mélange », me dit Wikipédia. La composition varie en fonction des épices que l'on y met : il fait...

Posté par DEBORAH101 à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, patate douce, haricot, curry, vegan, indienne, végétal, légumineuse, assiette vegan, garam masala

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12 janvier 2015

Soupe de pois (con)cassés à l'indienne

Les dernières fois que j'ai mangé des pois cassés, je dois avouer que je n'avais pas adoré, étonnamment. Oui, car les pois cassés, normalement, c'est très bon. Enfin, ça dépend la façon dont on les prépare, comme ce tempeh à l'aspect quelque peu étrange...

Posté par DEBORAH101 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois cassés, noix de coco, lait de coco, curcuma, sauce de soja, soupe, indienne, velouté, légumineuses

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16 octobre 2013

Velouté de pois cassés et crackers à la polenta et à la farine de châtaigne

Velouté de pois cassés et crackers à la polenta et à la farine de châtaigne

J'aime beaucoup cuisiner les légumineuses. Pois chiches, pois cassés, haricots azukis et cie... Je n'hésite pas à en préparer souvent car ils apportent de nombreux nutriments et remplacent aisément la viande. Ce mercredi, sur le blog Un Ti Bébé d'Evelyne...

Posté par DEBORAH101 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois cassés, soja, coco, curry, châtaigne, riz, indienne, polenta, velouté, crackers

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6 septembre 2013

Ladoo Coco

Ah ! Je me suis enfin réconciliée avec la farine de pois-chiches côté sucré. Je cherchais ces derniers jours une recette magique à base de cette farine un peu spécial car elle m'avait déçue dans les desserts que j'avais testé ; c'était parfois vraiment...

Posté par DEBORAH101 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, huile de coco, cannelle, noix, pois-chiches, indienne, semoule, amandes, eau de fleur d'oranger, ladoo, pistaches

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10 juillet 2013

Flan semoule à l'indienne (sur le blog Un Ti Bébé)

Flan semoule à l'indienne (sur le blog Un Ti Bébé)

Connaissez-vous la cardamome ? Les graines de cardamome sont largement utilisées dans la cuisine asiatique, africaine et indienne. Peu présente dans la cuisine française, elle se cache quand-même dans quelques mélanges d'épices. Elle est très appréciable...

Posté par DEBORAH101 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cardamome, cannelle, vanille, untibebe, africaine, asiatique, bébé, enfants, flan, indienne, semoule

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