22 juillet 2015

Pizza croquante aux herbes et aux graines

  Je suis heureuse de vous proposer aujourd'hui une recette originale de pizza aux herbes rapide et facile à exécuter. Le plus étonnant est que cette pizza non conventionnelle a vraiment réjoui mes deux hommes pourtant fans plus que tout des pizzas conventionnelles à la pâte blanche, moelleuse et sans légumes à part de la tomate.     Pizza croquante aux herbes et aux graines Pour retrouver la recette, rendez-vous sur le blog cuisipat.com. A très vite ;-)
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10 juin 2015

Jus Abricot & Tomate

    Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, c'est un immense plaisir que de revoir le soleil plus durablement, de se remplir d'une chaleur estivale.  Cet environnement donne envie de se délecter de jus frais.  Je n'ai jamais été attirée par les jus de fruits très sucrés. Ce n'est pas le sucre qui me rebute, car hélas, j'ai le bec sucré et je raffole des gâteaux en tout genre. Vous l'avez sans doute remarqué en me lisant.  Je ne sais pas pourquoi je n'aime pas les jus sucrés. Aussi, je préfère... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Salsa à l'avocat et à la fraise

Au Gomasio Noir     Connaissez-vous le gomasio ? Je le connais personnellement depuis fort longtemps. Petite, j'en dégustais avec des pâtes. Ce condiment japonais au nom peut-être curieux pour certain est tout simplement à base de sésame grillé et de sel marin. On peut y ajouter des paillettes d'algues, du poivre rose, du curcuma et toutes les autres épices que l'on souhaite.  Ma mère en a acheté pendant de nombreuses années, tout comme elle aimait également se procurer de la sauce de soja pour assaisonner... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

Chili Con Tempeh

Un plat excellent à déguster sans modération cet hiver...   Le tempeh, ce "drôle" de saucisson végétal *** Pendant des années et des années, je me suis demandé ce qu'était ce machin-là, et quel goût ça pouvait bien avoir... J'ai toujours passé mon chemin en le voyant dans mon magasin de diététique, ce drôle de saucisson végétal. Je n'ose pas toujours faire connaissance avec ce qui est nouveau, inconnu.  Et puis, j'ai acheté le livre de Claude Aubert et Jean-James Garreau. Je vous en ai déjà parlé sur le blog, il se... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Soupe froide de courgette à la menthe et féta au cumin

 Une recette de Laurent Mariotte Laurent Mariotte, si vous ne le connaissez pas encore, présente "Petits plats en équilibre" sur TF1 et d'autres émissions culinaires  (sur France Info, Cuisine TV... ). Il propose le plus souvent des recettes faciles à faire et pas chères.    Sur MYTF1, les émissions en REPLAY Quand on voit Laurent Mariotte "jongler" avec tant de dextérité avec ses légumes, ses herbes, ses poissons, ses viandes... on se dit que sa cuisine est forcément simple (ou qu'il a bien de la... [Lire la suite]
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21 août 2014

Soupe à la tomate et Crackers aux graines de tournesol

Ou comment utiliser la tomate en conserve quand on n'a plus que ça à manger...    J'ai en permanence dans mes placards quelques boîtes de conserve à base de tomates : tomates pelées, séchées et confites, concentré... Avec ceux-ci, je complète régulièrement des préparations salées mais aussi, tout simplement, je m'en sers pour alimenter la famille quand le frigo est presque vide lors d'un retour de vacances.  C'est justement ce qui vient de m'arriver... J'ai dû composer avec quelques ingrédients secs et des... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Gazpacho, mais sans concombre...

Savez-vous que je raffole du Gazpacho fait maison ? En été, c'est une de mes habitudes. J'adore les soupes froides lorsqu'il fait chaud. En même temps d'apporter beaucoup de nutriments, elles apportent de l'hydratation et beaucoup de fraîcheur. Le gazpacho est même une bonne idée pour les pique-niques : il suffit de le verser dans une bouteille pour le transporter facilement.  Ici, je vous délivre la recette modifiée... Oui, dans la recette originale, deux demi poivrons suffisent et l'on y ajoute un concombre. J'ai conçu la... [Lire la suite]
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15 février 2014

Verrines de panais au coulis de tomates

Le panais, grâce à sa douce saveur, peut se glisser dans de nombreux plats. De la famille de la carotte, ce légume racine de couleur claire renferme de nombreuses vitamines : B1, B5, B6, B9, vitamine C, E... et de nombreux minéraux : manganèse, magnésium, phosphore, potassium, zinc... , des fibres et des antioxydants. Il apporte deux fois plus de glucides que la carotte.  Le panais est vraiment un légume d'hiver : on peut le laisser en terre toute la saison froide. Il ne souffre pas. Au contraire, il est meilleur qu'après... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Tourte à la patate douce (VG)

Une pâte à tarte assez fascinante... à la voir, on penserait au chocolat. Et pourtant, il n'y en a pas un gramme... Le secret ? Une touche de farine de pépins de raisin donnant instantanément une coloration marron cacao à la pâte : pour, nutritionnellement, son pouvoir antioxydant remarquable et sa richesse en fibres (voir ICI quelques informations) et gustativement, le goût "rustique", corsé qui donnera, grâce au soutien de quelques épices, une tarte riche en... [Lire la suite]
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24 août 2013

Cupcakes vegan à la tomate (recette salée)

Les cupcakes, on a pour habitude de les faire plus souvent sucrés que salés car à la base il s'agit d'un dessert : une génoise surmontée d'une bonne couche de crème. Ici, je vous propose une version salée et totalement végétalienne. Sans oeufs, sans lait, sans beurre de vache, sans viande... bref, sans produits animaux. A base de tomates cerises et légèrement pimentés, ces cupcakes satisferont, je l'espère, tous les palais lors des apéritifs dînatoires. J'ai eu cette petite idée de recette vegan (euh, car revenue de... [Lire la suite]
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