13 février 2015

25 assiettes Vegan, de Marie Laforêt

  Article à 4 mains De Blandine & Miss Pat'    Un livre de recettes simples et raffinées qui conviennent à tous les palais et pour toutes les saisons et qui, à peine sortie, est déjà un succès en librairie côté cuisine. Des recettes végétaliennes rapides qui feront chanter vos papilles ! Il s'agit du livre de Marie Laforêt "25 assiettes vegan" Editions La Plage       Nous allons, Blandine et moi vous le faire découvrir par le biais des recettes que nous avons testées,... [Lire la suite]

11 janvier 2015

Brochettes de tempeh, sauce au poivron et au pois chiche

 Plat végétal et gourmand *   Le miso est idéal aussi pour assaisonner le tofu et le tempeh. C'est ce dernier que j'ai utilisé pour faire mes brochettes marinées dans une sauce au miso et au vinaigre balsamique.   [Lire la suite... ]      
21 décembre 2014

Tempeh aux marrons, sauce coco

//   Après le Chili Con Tempeh, je vous présente aujourd'hui un plat excellent et réchauffant à partager en famille avec du tempeh (une autre forme de soja), une sauce au lait de coco, avec des herbes et des marrons. Très simple, facile, rapide à faire, nous nous sommes régalés avec cette préparation qui pourrait constituer un vrai plat de fêtes. [Lire la suite... ]           //
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19 décembre 2014

Tofu laqué grenade & orange, pommes de terre au Roaster

//  Plat végétal très convivial   Le tofu, tout comme le tempeh, peut s'accommoder de mille manières. Loin d'être triste, il change de goût en fonction de la manière de le cuisiner, tel un caméléon de la cuisine.  N'hésitez-pas à laisser mariner votre tofu, votre tempeh dans la sauce que vous lui avez bichonné.   [Lire la suite... ]  
13 décembre 2014

Chili Con Tempeh

Un plat excellent à déguster sans modération cet hiver...   Le tempeh, ce "drôle" de saucisson végétal *** Pendant des années et des années, je me suis demandé ce qu'était ce machin-là, et quel goût ça pouvait bien avoir... J'ai toujours passé mon chemin en le voyant dans mon magasin de diététique, ce drôle de saucisson végétal. Je n'ose pas toujours faire connaissance avec ce qui est nouveau, inconnu.  Et puis, j'ai acheté le livre de Claude Aubert et Jean-James Garreau. Je vous en ai déjà parlé sur le blog, il se... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Tempeh au lait de coco et au curry

Le tempeh est un aliment de base en Indonésie. Il résulte de la fermentation des graines de soja jaunes immatures, dépelliculées en 24 heures en un aliment beaucoup plus digeste et beaucoup plus en riche en vitamines du groupe B, notamment en vitamine B12, cette fameuse vitamine quasiment inexistante dans le monde végétal. Cette dernière est synthétisée par une bactérie qui se développe en même temps que la moisissure utilisée pour transformer le soja en tempeh (Rhizopus oligosporus) .* Le tempeh est également riche en... [Lire la suite]
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