sirop d'agave

Avec      Découvrez la recette à ma nouvelle adresse. A très vite !        [Lire la suite... ]     Vous trouverez cette recette et d'autres recettes sur le blog Priméal.  

 Version rustique de chez Miss Pat' ! Je me suis lancée aujourd'hui dans une recette très gourmande de Marie Chioca qu'elle a réalisée il y a un peu plus d'un an pour l'anniversaire de son blog. Je la trouve géniale cette fille ! Elle est très talentueuse : elle crée des recettes somptueuses et très inventives, présentées joliement et mises en valeur par des photos merveilleuses. Bref, elle me fait totalement rêver... et je ne suis pas la seule ;-) Marie, c'est vraiment ma chouchoute, je dois vous l'avouer. Une vraie star de... [Lire la suite]

J'ai décidé aujourd'hui de vous confier ma recette de bûche de Noël. Je l'ai réalisée par deux fois avec plaisir et le résultat m'a beaucoup plu. Une première fois, je l'ai dégustée avec mes parents, mon frère et ma soeur il y a quelques années. La seconde fois, c'était l'an dernier, avec ma petite famille. Nous avons tellement bien appréciés que j'ai bien envie de la refaire cette année... Et je profite de ce post gourmand pour vous souhaitez à tous un TRES JOYEUX NOEL ! (pour 8 personnes environ) Les ingrédients : La... [Lire la suite]

    Il y a quelques temps, sur mon blog, je vous avais fait part d'une petite recette de cupcakes assez traditionnelle avec un glaçage léger, et une quantité de sucre raisonnable : beaucoup plus light que les "vrais" cupcakes américains lourds de beurre, de crème, de sucre... et de colorants ! Ici, je me relance dans la confection de petits cupcakes. Rapides à faire, ils sont toujours épatants à voir et parfaits pour recevoir ses amis. Côté parfum, je choisis encore une fois l'ananas. Pour la recette, vous... [Lire la suite]

 J'ai pris un peu de temps pour élaborer  une recette de curd de fruits exotiques, et cette belle idée m'est venue grâce au concours lancé par Marie Chioca et Delphine Paslin à l'occasion de la sortie de leur ouvrage : Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... Plus de fruits, moins de sucre ! chez les Editions Terre Vivante.   Le principe ? Composer une crème de fruits en parfumant celle-ci par quelques gouttes d'huiles essentielles. Amande amère, poivre noir, citron et autres... [Lire la suite]

Le chutney est un condiment aigre-doux préparé avec des fruits, des légumes et cuit avec des épices, du vinaigre et du sucre. Ici, j'ai choisi l'oignon comme ingrédient principal. Parmi mes épices, j'ai opté pour le galanga, appelé aussi "gingembre thaï". C'est aussi un rhizome et sa saveur ressemble à la saveur du gingembre : piquant, citronné, poivré, il s'associera parfaitement aux agrumes. C'est pourquoi j'ai mis également un citron confit dans ce chutney. Il m'arrive d'en acheter mais on peut facilement en faire soi-même, à... [Lire la suite]

Les woopies, ce sont en gros deux ronds de pâte tendre accolés par une crème. Ils viennent des Etats-Unis. Ils sont sucrés ou salés. Ils me font un peu penser aux macarons aux deux coques, fourrés de crème eux aussi. Mais la consistance est très différente, et dans les woopies, point d'amande.  J'ai revisité la recette des woopies avec mes ingrédients préférés du moment. Entre autres, huile de coco, marron et chocolat. Des ingrédients réconfortants pour des woopies qui allient gourmandise et santé. Une... [Lire la suite]

Les cupcakes Savez-vous que c'est la série "Sex and The City" qui a remis au goût du jour le cupcake ? Les héroïnes de la série se bâfraient de ces joyeuses gourmandises. Très en vogue dans les années 50, c'était à l'origine le gâteau des ménagères ! Puis il est tombé dans l'oubli avant de revenir en force au début des années 2000. La particularité du cupcake, c'est son glaçage toujours coloré et souvent généreux... Moi, je le crains un peu car il est souvent trop sucré, trop écoeurant. Il a tendance d'ailleurs à... [Lire la suite]

Après la gastro il y a un mois, le virus de la grippe ne m'a pas échappé. Snif ! Depuis jeudi dernier, je traîne les savates. L'hiver est particulièrement rude cette année, pour moi en tout cas ! Je rêve du printemps plus que jamais. Heureusement, les vacances approchent, c'est déjà ça. Question nourriture, il y a de quoi se réchauffer. J'ai pensé en premier lieu au chocolat. Eh oui, je suis une grande amatrice de cacao et j'ai de qui tenir. Ma mère y est accro et en mange tous les jours depuis des dizaine d'années !  ... [Lire la suite]

Le lemon curd est une crème onctueuse au citron qui vient de Grande Bretagne et qui garnit la tarte au citron meringuée, qui se tartine sur un morceau de pain ou un petit biscuit, qui s'utilise également dans un gâteau roulé. Dans la recette d'origine, il y a des oeufs. Ici, j'ai revisité la recette en m'inspirant de celle proposée par Marie Chioca et Delphine Paslin dans leur ouvrage : "Je crée mes cadeaux Gourmands" des Editions Terre Vivante. Un lemon curd sans sucre blanc, adoucit par le sirop d'agave. Une recette... [Lire la suite]