17 janvier 2016

Biscuits au sésame

Recette sans gluten, vegan & réservée aux amateurs de purée de sésame... Le sésame est une petite graine bien précieuse. Grâce à ses bons acides gras, sa richesse en phosphore, en magnésium mais aussi en calcium et en sélénium, il nous apporte de précieux trésors pour notre corps. Sous forme de purée sans aucun autre ajout, il n'est pas toujours apprécié. Naturellement amer, son goût est, de cette façon, très concentré. Personnellement, j'aime la purée de sésame tout simplement tartinée sur une belle tranche de pain de... [Lire la suite]

31 mai 2015

Salsa à l'avocat et à la fraise

Au Gomasio Noir     Connaissez-vous le gomasio ? Je le connais personnellement depuis fort longtemps. Petite, j'en dégustais avec des pâtes. Ce condiment japonais au nom peut-être curieux pour certain est tout simplement à base de sésame grillé et de sel marin. On peut y ajouter des paillettes d'algues, du poivre rose, du curcuma et toutes les autres épices que l'on souhaite.  Ma mère en a acheté pendant de nombreuses années, tout comme elle aimait également se procurer de la sauce de soja pour assaisonner... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Pain aux graines et au son d'avoine

Avec      Découvrez la recette à ma nouvelle adresse. A très vite !        [Lire la suite... ]     Vous trouverez cette recette et d'autres recettes sur le blog Priméal.  
07 février 2015

Salade de choucroute crue au tofu fumé

    Pour profiter de la recette, rendez-vous ICI,   [Lire la suite]      
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19 décembre 2014

Tofu laqué grenade & orange, pommes de terre au Roaster

 Plat végétal très convivial   Le tofu, tout comme le tempeh, peut s'accommoder de mille manières. Loin d'être triste, il change de goût en fonction de la manière de le cuisiner, tel un caméléon de la cuisine.  N'hésitez-pas à laisser mariner votre tofu, votre tempeh dans la sauce que vous lui avez bichonné.   [Lire la suite... ]  
06 mars 2014

Salade de champignons roses, sauce tahini

Voici une recette de crudités très rapide à faire pour bénéficier des bienfaits des champignons et se régaler, tout simplement. Une sauce au tahin et au persil frais les accompagne. De bons acides gras, des vitamines et des minéraux dans une recette totalement végétalienne. Le persil apporte du fer, de la vitamine K, de la vitamine C. Pour le conserver, je le mets dans un verre d'eau au réfrigérateur. Le champignon, très nutritif et aux pouvoirs antioxydants, apporte de nombreuses vitamines et de nombreux minéraux. Notamment les... [Lire la suite]
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02 février 2014

Mon gomasio

Le gomasio est utilisé depuis des millénaires au Japon. En Orient, on considère que le sel ne doit pas être consommé seul. Pour être bien assimilé, on doit l'intégrer dans des préparations. Le gomasio est un des résultats de "cette intégration", mais on peut citer également le miso (fermentation de sel, de soja, avec de l’orge ou du riz), le tamari (sauce de soja). Tout simplement composé de graines de sésame broyées et de sel marin, le gomasio est facile à faire et constitue un assaisonnement de choix pour nombre de plats quotidiens.... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Whoopies aux carottes et au fromage frais

Aujourd'hui, du soleil pour tout le monde ! Il fait chaud, et ça fait drôlement du bien. Côté cuisine, je mise sur les petits amuse-bouches pour inviter les copains à l'apéro ou pour les pique-niques. Des amuse-bouches sous forme de woopies et à base de carotte, de curry et de fromage frais qui rappelleront les pop cakes que j'ai confectionnés il y a peu de temps pour mon petit bébé et que j'avais présentés sur le blog d'Evelyne "Un Ti Bébé". J'ai incorporé du sésame noir dans ma crème au fromage frais. Dommage que cette charmante... [Lire la suite]
27 juin 2013

Pain aux 4 farines et aux 4 graines

Morgane, une lectrice de mon blog, m'a écrit il y a quelques jours pour me confier qu'elle recherchait la recette du pain spécial dit "viking" lancé par Banette et que j'avais pris en photo pour présenter ma tartinade à la carotte et au beurre de cacahuètes. Je lui ai donc promis de faire un pain spécial qui pourrait ressembler à ce pain que l'on aime bien, en version bio. Finalement, me voilà avec une recette qui n'y ressemble pas !!!! La mie est beaucoup plus resserrée car le mélange de farines que... [Lire la suite]
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27 février 2013

Apéro Woopies, coco curry et tahini

Je suis dans les woopies. Non, pas dans les pommes. Encore dans les woopies après une journée d'abstinence. Cf. ICI. Mais cette voici, je vous propose une version salée et 100 % végétal. Exit le beurre, les oeufs, la viande, le poisson, etc... Un apéro végétal. C'est pas moi qui ai eu l'idée, d'abord ! C'est Alice, de Lili's kitchen à l'occasion du premier anniversaire de son blog.  C'est un beau challenge, vous ne trouvez pas ?  Alice propose des recettes végétaliennes dans son blog et elles sont vraiment chouettes... [Lire la suite]