26 janvier 2016

Cake végétal et gourmand au café et au rhum

    Avez-vous déjà découvert mon nouveau post sur ma nouvelle adresse ? Il s'agit d'un cake très gourmand au rhum et au café, et complètement végétal. Moelleux, parfumé, il est idéal à déguster avec un thé au moment du dessert, ou du goûter.     A très vite et belle journée !  
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11 mai 2015

Roulés briochés façon Baba au Rhum et Tamari

  Avec    J'ai imaginé ce petit dessert de roulés briochés avec une sauce merveilleusement bonne à base de rhum ambré et de tamari. La recette est ici !       *    
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08 juin 2013

Petits cakes aux fruits confits (sans gluten, sans lait)

Il y a un livre chez moi qui fait des va-et-vient régulièrement entre la cuisine et la bibliothèque, et ce depuis quelques années. Un coup de coeur du côté des livres de recettes : "Vos desserts préférés, Sans lait ni gluten" des éditions La Plage. Un joli livre par ses couleurs, sa présentation, son "design". Des recettes originales à base de céréales peu consommées, sous forme de farine : quinoa, sarrasin, manioc, châtaigne, etc... De nouvelles textures, de nouveaux goûts à explorer. Je me suis... [Lire la suite]
19 février 2013

Cupcakes à l'ananas

Les cupcakes Savez-vous que c'est la série "Sex and The City" qui a remis au goût du jour le cupcake ? Les héroïnes de la série se bâfraient de ces joyeuses gourmandises. Très en vogue dans les années 50, c'était à l'origine le gâteau des ménagères ! Puis il est tombé dans l'oubli avant de revenir en force au début des années 2000. La particularité du cupcake, c'est son glaçage toujours coloré et souvent généreux... Moi, je le crains un peu car il est souvent trop sucré, trop écoeurant. Il a tendance d'ailleurs à... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Crème onctueuse, à la patate douce, marron et chocolat noir

Moi j'aime les plats et les desserts qui ont de la consistance ! C'est vrai que je ne suis que peu attirée par ce qui se boit, ce qui est très liquide... les mousses trop légères ! Peut-être est-ce un (vilain) défaut... La crème dessert de mes rêves est forcément une crème onctueuse et épaisse, bien-sûr ! Constituée d'ingrédients nourrissants et gourmands ;-) Je pense à la patate douce. Mon légume du moment. J'ai un vrai coup de coeur pour cette tubercule dont la chair varie du blanc, au jaune, orange, rouge, rose, violette...... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Le gâteau d'anniversaire de Paul (à IG bas)

  C'était le 29 novembre 2011... mon bébé a eu 1 an hier. C'est un anniversaire évidemment très important à nos yeux. Juste une petite bougie, mais quelle grande signification pour nous ! Un an de bonheur avec Paul. Pour l'occasion, j'ai choisi de faire un gâteau en m'inspirant des desserts de Marie Chioca dans le livre "60 desserts à index glycémique bas". Chacun de ces desserts contient du sirop d'agave, des oléagineux, du chocolat noir, de l'agar agar... Souvent des fruits, mais là il n'y en a pas ! Nous trouverons les... [Lire la suite]
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