13 septembre 2015

Jus Jolie mine

  Oh, bein voilà. Les journées rétrécissent presque à vue d'oeil. Moi je vais pleurer. Je crois que je n'ai jamais autant aimer la belle saison. Je n'ai pas trop envie, pour tout vous dire, de retrouver l'automne que j'aimais tant auparavant. Je sais que chaque saison a son charme. Oui, mais c'est comme ça... je n'y peux rien. J'ai pas envie d'avoir froid. Pas envie de ressortir la doudoune et le gros chandail que j'aimais tant l'hiver dernier... L'été est trop court. Mais bon, je vais arrêter de me plaindre ! C'est promis ! Je... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Légumes rôtis au four, sauce balsamique

Très grande   Une de mes méthodes de cuisson préférée est la cuisson au four. Pour les légumes d'été telles que la ratatouille comme pour les légumes d'hiver, lorsque je les veux cuits, chez moi ils passent souvent dans le four plutôt qu'à la casserole !   [Lire la suite...]    
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11 janvier 2015

Brochettes de tempeh, sauce au poivron et au pois chiche

 Plat végétal et gourmand *   Le miso est idéal aussi pour assaisonner le tofu et le tempeh. C'est ce dernier que j'ai utilisé pour faire mes brochettes marinées dans une sauce au miso et au vinaigre balsamique.   [Lire la suite... ]      
09 juillet 2014

Ratatouille au four

De la ratatouille, j'en entends parler tous les jours. Ne connaissez-vous donc pas les aventures du petit rat Rémy dans le célèbre film d'animation des studios Pixar nommé "Ratatouille" ? Moi, je commence à connaître le film par coeur... Vous comprenez ce que je veux dire... Mon fils en est friand. Et moi aussi ! ****** © Walt Disney Pictures / Pixar Animation Studios ******* La ratatouille est une spécialité niçoise à base de légumes d'été : poivrons, oignons, aubergines, courgettes, tomates... huile d'olive, herbes... [Lire la suite]
11 juin 2014

Crèmes de légumes et verrine tricolore

Apéro chic et facile Photo chez "mamie", au moment de l'apéro... ****** Le beau temps est enfin installé. C'est le moment de lancer les invitations ! A nous les apéros généreux, les belles soirées conviviales ! Le printemps et l'été sont des saisons riches en couleurs, en saveurs grâce aux nombreux fruits et légumes que nous offre la nature. C'est par excellence le moment d'en profiter. Cette semaine, je vous propose deux recettes de crèmes de légumes. Une à la betterave, l'autre au poivron rouge. A votre tour de jouer ensuite... [Lire la suite]
18 mars 2013

Terrine végé au tofu, poivrons et champignons de Paris

Une terrine à la texture fondante et totalement végétarienne, rapide à cuisiner. Du tofu, de la farine de lupin qui servira notamment de liant, de l'huile de coco pour un goût savoureux et unique. Une touche de piment de cayenne et des herbes de provence... La recette tout de suite... Les ingrédients : 30 g de farine de lupin 50 g de farine complète 50 g d'huile de coco 200 g de tofu nature 200 g de poivrons 275 g de champignons de Paris 1 échalote 1 belle pincée de sel 1 cuil. café d'un mélange d'herbes... [Lire la suite]
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