12 mai 2015

Chausson farci au chou et à la betterave

  Avec :  Comment manger 5 légumes différents en une seule bouchée ?  La réponse : en dégustant un chausson vert et rouge. Non, ce ne sont pas des chaussettes rouges et jaunes à petits pois.  Pour découvrir la recette, rendez-vous sur ma nouvelle adresse.          

15 février 2015

Emincé de choux de Bruxelles en sucré-salé

  Et dire que je ne pouvais pas avaler un seul chou de Bruxelles lorsque j'étais enfant! Comme quoi, les goûts changent, fort heureusement. * Voici un plat qui m'a joyeusement surpris. J'ai acheté des kilos de choux de Bruxelles que j'ai vite commencé à trouver embarrassants... Les légumes frais doivent se consommer rapidement, et j'avais envie de les manger autrement. Les émincer ? Pourquoi pas ! Et puis... un peu comme un tajine, ajouter des raisins secs, des graines de pistaches et des noix de Pécan.   Un plat... [Lire la suite]
06 septembre 2013

Ladoo Coco

Ah ! Je me suis enfin réconciliée avec la farine de pois-chiches côté sucré. Je cherchais ces derniers jours une recette magique à base de cette farine un peu spécial car elle m'avait déçue dans les desserts que j'avais testé ; c'était parfois vraiment pas bon ! La farine de pois chiches, qu’on appelle « Besan » en Hindi est un ingrédient souvent utilisé dans le nord de l’Inde. Elle est produite par la mouture des graines de pois chiches. Intéressante nutritionnellement, elle est en effet riche en fibres... [Lire la suite]