15 mai 2016

Baume des Anges, concours !

  Les extraits de plantes dites heureuses Baume des Anges sont destinés pour la cuisine, la pâtisserie afin de renforcer les arômes, en sucré comme en salé. C'est pratique et facile à utiliser ! Les flacons se logent dans le réfrigérateur, les arômes se conservent longtemps.  Pour l'utilisation, ils sont intégrés directement dans la recette ou vaporisés sur l'assiette. Ils mêlent les pures essences de plantes (voir Un procédé unique) à de l’huile de tournesol vierge bio (origine Ardèche) et à de l’eau minérale. Baume des... [Lire la suite]
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13 juin 2015

Salade mango framboise et mozza

Mais quoi ? De la mangue et de la framboise dans une salade, c'est forcément pour le dessert. Eh bien non, vous avez tort si vous n'y croyez pas. En effet, de nombreux fruits sont excellents à déguster en entrée. Ici, la mangue et la framboise sont sublimées par l'ajout d'un filet de vinaigre balsamique : la douceur en même temps que l'acidité de ce dernier sont ici très appréciées. L'oignon rouge et la menthe fraîche viennent donner du pep's à notre salade. Enfin, la mozzarella, même si elle a un goût plus ou moins marquée,... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Soupe froide de courgette à la menthe et féta au cumin

 Une recette de Laurent Mariotte Laurent Mariotte, si vous ne le connaissez pas encore, présente "Petits plats en équilibre" sur TF1 et d'autres émissions culinaires  (sur France Info, Cuisine TV... ). Il propose le plus souvent des recettes faciles à faire et pas chères.    Sur MYTF1, les émissions en REPLAY Quand on voit Laurent Mariotte "jongler" avec tant de dextérité avec ses légumes, ses herbes, ses poissons, ses viandes... on se dit que sa cuisine est forcément simple (ou qu'il a bien de la... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Tarte aux herbes fraîches et aux oignons nouveaux

Recette végétalienne   J'aime le printemps pour de multiples raisons : la nature se réveille... les herbes fraîches commencent à pousser ! L'idéal est d'en avoir à proximité de chez soi pour en couper à tout moment selon les besoins. J'ai un petit balcon et quelques pots d'herbes aromatiques : ciboulette, persil et thym... Mais comme je ne produis pas une grosse quantité, je profite chaque semaine du marché pour faire le plein : j'achète plusieurs bouquets d'herbes fraîches que j'utilise très rapidement. Un de mes... [Lire la suite]