13 juin 2015

Salade mango framboise et mozza

Mais quoi ? De la mangue et de la framboise dans une salade, c'est forcément pour le dessert. Eh bien non, vous avez tort si vous n'y croyez pas. En effet, de nombreux fruits sont excellents à déguster en entrée. Ici, la mangue et la framboise sont sublimées par l'ajout d'un filet de vinaigre balsamique : la douceur en même temps que l'acidité de ce dernier sont ici très appréciées. L'oignon rouge et la menthe fraîche viennent donner du pep's à notre salade. Enfin, la mozzarella, même si elle a un goût plus ou moins marquée,... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Gâteau de riz coco et multi fruits

 Recette végétale *   Banane, mangue, framboise, pomme, noix de coco... pas moins de 5 fruits sont glissés dans ce dessert de gâteau de riz.  Pour la suite de l'article, c'est ici.   
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28 avril 2015

Des jus d'Avril

 Avant qu'il se termine   Pendant que je rédige ce post, j'écoute "Dream In My Head" de Yaël Naim. C'est marrant, à la toute première écoute de cette chanson, j'ai été déçue... un peu perplexe. Je ne me sentais pas envoutée par la mélodie, par la composition... Puis, j'ai réécouté, et MAGIE. J'ai commencé à adorer. La chanson, puis l'album. Enfin, l'artiste, je l'apprécie depuis son tout premier album qui avait vraiment cartonné à l'époque. C'est marrant, je fonctionne beaucoup de cette façon. L'incompréhension, voire le... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Variations autour de la mangue

 Avec mon extracteur de jus Greenis     Que faire avec la mangue ? Des desserts légers et savoureux. Je vous propose aujourd'hui trois recettes faciles à exécuter. Une nouvelle occasion de tester les performances de mon extracteur à jus Greenis, de chez Force Ultra Nature. * J'ai eu l'occasion il y a quelques années de goûter un jus frais de radis noir. Très piquant, je n'ai pas réussi à le boire. Pourtant, j'aime le radis noir en vinaigrette et son côté détoxinant m'attire beaucoup. J'ai refait un essai en... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Green

 Cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue   Anya Kassoff Photographies de Masha Davydova Green, c'est un magnifique ouvrage dont les photographies sont sans doute aussi importantes que les recettes. Anya Kassoff est la créatrice des recettes du livre et tient un blog anglophone : "Golubka". Depuis mai, Géraldine (la bloggueuse de My Sweet Faery) assure la traduction en français du blog, ce qui est une très bonne chose vu que je suis une quiche en anglais... Les photographies époustouflantes... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Curd marbré d'ananas-hibiscus et de mangue

 J'ai pris un peu de temps pour élaborer  une recette de curd de fruits exotiques, et cette belle idée m'est venue grâce au concours lancé par Marie Chioca et Delphine Paslin à l'occasion de la sortie de leur ouvrage : Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... Plus de fruits, moins de sucre ! chez les Editions Terre Vivante.   Le principe ? Composer une crème de fruits en parfumant celle-ci par quelques gouttes d'huiles essentielles. Amande amère, poivre noir, citron et autres... [Lire la suite]