16 janvier 2016

Un festin de nature, d'Erin Gleeson

  Bonjour à tous ! Sur ma nouvelle adresse, si ce n'est déjà fait, je vous propose de découvrir l'admirable ouvrage d'Erin Gleeson. Créatrice culinaire, artiste peignant, photographiant, elle nous enchante par son ouvrage "Un festin de Nature". Des recettes simples mais très créatives, des aquarelles de toute beauté, des photographies colorées, de mets appétissants... découvrez son univers, notamment en surfant sur son blog.     Lisez mon article pour en savoir plus sur le livre et sur l'auteure.   ... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

Soupe minestrone aux deux choux

  Avec Origi La soupe Minestrone nous vient d'Italie et constitue une soupe épaisse de légumes dans laquelle on ajoute des ingrédients consistants tels que des pâtes, du riz, mais aussi de la viande. Retrouvez la recette sur cuisipat.com. Hâte de vous retrouver sur mon nouveau blog, à très vite !  
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16 octobre 2015

Rouleaux de Printemps et Nems Veggie, c'est facile !

  C'est la troisième fois de la semaine que je fais des rouleaux de printemps ! Et pourtant, il s'agit en même temps de mes trois premières fois ! C'est un peu comme ça pour toute chose. Quand je dois apprendre une technique nouvelle, aussi facile soit-elle, je tarde, je tarde en m'imaginant combien ça doit être difficile et long de le faire. Je pensais cela avec les rouleaux de printemps et les nems. "Mais ça doit prendre un sacré temps de les faire. Et puis je vais faire comment pour les fermer proprement avec ma patience... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Légumes et tofu rôtis au four

  Nous sommes dans une période où il ne nous reste plus grand chose à becqueter de très varié côté frais, et je dis ça notamment pour les fruits.  Un petit coup d'oeil sur le tableau des fruits et légumes de saison permet de se rendre compte de cela. Si on tient à manger de saison, il faut patienter avant de pouvoir se régaler de fraises sucrées, de rhubarbe acidulée, de tomates bien rouges et goûteuses, etc... Bref, il faut attendre et ne pas se laisser tenter par les étals des supermarchés qui nous proposent vraiment de... [Lire la suite]
22 janvier 2015

Légumes rôtis au four, sauce balsamique

Très grande   Une de mes méthodes de cuisson préférée est la cuisson au four. Pour les légumes d'été telles que la ratatouille comme pour les légumes d'hiver, lorsque je les veux cuits, chez moi ils passent souvent dans le four plutôt qu'à la casserole !   [Lire la suite...]    
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09 juillet 2014

Ratatouille au four

De la ratatouille, j'en entends parler tous les jours. Ne connaissez-vous donc pas les aventures du petit rat Rémy dans le célèbre film d'animation des studios Pixar nommé "Ratatouille" ? Moi, je commence à connaître le film par coeur... Vous comprenez ce que je veux dire... Mon fils en est friand. Et moi aussi ! ****** © Walt Disney Pictures / Pixar Animation Studios ******* La ratatouille est une spécialité niçoise à base de légumes d'été : poivrons, oignons, aubergines, courgettes, tomates... huile d'olive, herbes... [Lire la suite]
04 mai 2014

Tarte aux radis roses comme une pizza

    En général, les enfants aiment les pizzas. Même en grandissant, ils continuent souvent à les aimer. Le souci est que ces pizzas sont souvent très riches en lipides et qu'elles sont rarement équilibrées : trop de fromage, trop de pâte, pas assez de légumes...  La recette que je vous propose aujourd'hui n'est pas celle d'une pizza, non. Je ne vous demande pas de tricher. Par contre, je dois dire qu'elle en a un peu l'apparence. Vous ne trouvez pas ? Si vous ne connaissez pas encore le radis cuit, je vous... [Lire la suite]
23 avril 2014

Cigares aux légumes

Les feuilles de brick peuvent s'utiliser dans de nombreuses préparations, pour l'apéritif, pour une entrée ou un dessert... Très agréable à manger, elle sert de chaussons à n'importe quelle garniture sucrée comme salée en la pliant de différentes façons : en triangle, en cigare, en ballotin, etc. On l'aime car elle croustille et nous offre un trésor de garniture souvent fondant et exquis... Les enfants apprécieront ces petits cigares faciles à manger avec les doigts et généreusement garnis de légumes. Un repas sain en se faisant... [Lire la suite]
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21 août 2013

Boulettes de boeuf aux légumes et à la semoule

Je n'ai pas pour habitude de vous présenter des recettes à base de viande : j'en mange très peu, et peut-être même qu'un jour je deviendrais complètement végétarienne, à voire... Aujourd'hui, pour les petits loups et pour les grands "carnivores", la recette du jour chez "Un Ti Bébé", c'est un plat de boulettes de viande de boeuf hâchée aux légumes et à la semoule. Une recette simple à faire et appréciée par les enfants à servir avec des légumes. Rendez-vous sur Un Ti Bébé, le blog d'Evelyne
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