08 mars 2015

Assiette vegan avec patate douce au Garam Masala

    "Le garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l'Inde. En, hindi, garam signifie « chaud » et masala « mélange », me dit Wikipédia.  La composition varie en fonction des épices que l'on y met : il fait partie des curry. La caractéristique des curry est justement cette variation de recettes de mélanges d'herbes et d'épices pour pimenter les plats mijotés en fonction des cultures, des traditions familiales...... [Lire la suite]

20 janvier 2013

Verrine mousse de betterave, fromage frais et saumon fumé

Les verrines salées sont idéales pour commencer un dîner ou pour un apéritif dînatoire. Elles sont hyper-tendances depuis quelques années ! Grands verres, ou petits verres, c'est comme on veut. Pour les invités à ma dernière petite soirée, j'ai choisi ma bonne vieille recette de mousse à la betterave. Très colorée, cette dernière a le don de vite égayer un repas ! Une petite crème à base de fromage frais et saumon fumé la couvre ensuite. Une verrine très simple et rapide à confectionner.  Pour découvrir la recette,... [Lire la suite]