17 avril 2015

Verrine à la crème d'amandes et aux fruits {vegan}

   Pour découvrir cette recette, je vous invite à ma nouvelle adresse.  A très vite ! Verrine à la crème d'amandes et aux fruits VeGaN *  A composer quelques heures avant dégustation     [Lire la suite... ]      

16 juillet 2014

Cake à la banane et au chocolat noir

Avez-vous envie, vous aussi, de faire plaisir à vos enfants avec un goûter sain et néanmoins gourmand ? Par exemple, un cake avec du chocolat dedans à la texture très moelleuse, fondant en bouche... sans beurre, sans sucre blanc, et allégé en gluten ? C'est une proposition que je vous fait là : un cake à la banane et au chocolat noir associant deux farines spécifiques, celle de riz complet et celle d'épeautre. La crème d'amandes et l'huile d'olive remplacent le beurre de manière très efficace. Et le sucre complet, avec son petit goût... [Lire la suite]
13 juillet 2014

Crème glacée amande et caramel (100% vegan)

Originale et savoureuse ****** Pour fêter les 3 ans de son  joli blog, Cath, de "Fromage ou Dessert ? Dessert ! a choisi de nous proposer un concours sur le thème de la glace maison.  Cette blogueuse au bec sucré s'intéresse de près à l'alimentation à IG bas, et a décidé de devenir végétarienne il y a peu. C'est une bonne idée en tout cas de solliciter notre imagination pour en sortir une glace originale.  Le blog de Catherine ****** Avec beaucoup d'enthousiasme, je me suis mise à l'ouvrage. J'ai opté pour une... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Velouté au navet boule d'or et au maïs

Samedi dernier, je suis allée faire un tour au marché comme habituellement, et j'ai rencontré dans les étals d'un marchand des navets boule d'or. Cette variété de navet a tout pour plaire : une très jolie couleur, la chair ferme et sucrée et très parfumée. Je vous avoue que je ne connaissais pas vraiment ce légume avant aujourd'hui mais sa couleur dorée m'a beaucoup attiré et m'a donné envie de l'essayer... Le navet boule d'or, on le consomme cuit, en soupe, en ragoût ou sauté. On peut utiliser les feuilles, cuites comme un légume... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Bûche aux amandes grillées

J'ai décidé aujourd'hui de vous confier ma recette de bûche de Noël. Je l'ai réalisée par deux fois avec plaisir et le résultat m'a beaucoup plu. Une première fois, je l'ai dégustée avec mes parents, mon frère et ma soeur il y a quelques années. La seconde fois, c'était l'an dernier, avec ma petite famille. Nous avons tellement bien appréciés que j'ai bien envie de la refaire cette année... Et je profite de ce post gourmand pour vous souhaitez à tous un TRES JOYEUX NOEL ! (pour 8 personnes environ) Les ingrédients : La... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Crème fondante à la banane et à la vanille

La banane. La banane est un des fruits préférés des enfants : crèmeuse et bien sucrée naturellement, elle est en plus facile à transporter et à manger à tout moment. Elle devra être servie bien mûre aux enfants car elle est beaucoup plus digeste ainsi : l'amidon contenu est alors transformé en sucre, ce qui la rend très assimilable. Cependant, elle pourra être consommée également quelquefois pas trop mûre pour les intestins parresseux : elle aura un pouvoir laxatif. La banane contribue à la santé intestinale grâce à la... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Petits carrés amandine au chocolat

Pour débuter la semaine, je vous fait part d'une recette saine de petit goûter à glisser dans les cartables des enfants ou dans les sacs des grands, avant de partir au bureau... Un biscuit sans beurre et sans huile à base d'amandes et un fourrage au chocolat noir et à la banane : un goûter sain, à l'index glycémique très modéré.  Une recette que vous trouverez également sur le blog d'Evelyne, Un Ti Bébé.    Les ingrédients : Le biscuit : 300 g de farine complète 100 g de poudre d'amandes 130 g... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Tiramisu léger aux fruits

  Le vrai Tiramisu italien, vous le savez, est à base de mascarpone. Une crème très grasse, mais que j'utilise exceptionnellement, tellement elle est bonne ! Mes cupcakes à l'ananas ou mes cupcakes au café et aux noix du Brésil avaient été délicieux, et la crème mascarpone qui les recouvraient n'était pas là que pour faire joli : cette petite crème est un vrai délice ! Dans le tiramisu que je vous propose aujourd'hui, vous découvrirez une crème mousseuse composée essentiellement de fromage frais (type... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Recettes à la crème de riz pour bébé (sur le blog Un Ti Bébé)

Comme tous les mercredis ! Je vous propose de retrouver le blog d'Evelyne "Un Ti Bébé" pour vous donner quelques idées cuisine destinées à votre bébé. Cette semaine, la crème de riz est à l'honneur. La crème de riz est une farine précuite instantanée facile à employer : elle vous permettra de faire des crèmes nourrissantes pour bébé en quelques petites minutes. La crème de riz complet est préfèrable à la crème de riz blanc car elle contient plus de nutriments : vitamines B, fibres insolubles, apport des 12... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Gâteau fourré à la crème de myrtilles

Après vous avoir venté les bienfaits de la myrtille, je vous propose un gâteau facile à faire et à l'apparence rustique, fourré aux myrtilles sous forme de purée. Vous trouverez cette dernière en maison de diététique ou peut-être aussi au supermarché. Sinon, optez pour une confiture de myrtilles (allégée si vous préférez) et n'ajoutez pas de sucre au fourrage que je vous suggère. Vous pouvez également utiliser des myrtilles sous une autre forme : surgelées, fraîches, ou encore en poudre comme dans le dessert à la... [Lire la suite]