07 novembre 2015

Kaki en chantilly et coulis de chocolat noir

    Le kaki frais, mûr à point, une crème chantilly généreuse, 30 % de matière grasse, s'viou plaît, avec un petit coulis au chocolat noir pour sublimer le tout...   Découvrer cette recette sur cuisipat.com et n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter. Merci à vous !  
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31 octobre 2015

Crème au potimarron, façon Halloween {végétal}

  Voici une crème hyper gourmande et totalement végétale à découvrir au plus vite sur mon blog cuisipat.com. Hâte de vous retrouver sur mon nouveau chez moi. A très vite !!!   Petites crèmes au potimarron, aux allures d'Halloween Pour 6 personnes  Réfrigération : 3 heures      
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19 avril 2015

Crème de fanes de radis et ail des ours, comme un pesto

 Recette végétale      Les recettes de pesto aux fanes de radis et de pesto à l'ail des ours fleurissent sur la blogosphère culinaire.  Le doux printemps revient, c'est normal. Et ça fait du bien. Alors, pourquoi ne pas conjuguer les deux herbes dans une crème soyeuse, crèmeuse idéale pour accompagner les pâtes ou une petite terrine végétale ?  [Lire la suite... ]    Comme un bouquet de fleurs... peut-être encore mieux ? Chéri, tu m'en offres un ?  [La suite... ]   ... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Verrines Spirulin' & Mangue aux Cranberries

Avec    La spiruline est avant tout un colorant naturel fabuleux.  Elle présente une couleur des plus chatoyantes : un bleu-vert profond, et ce, grâce à la présence des pigments de phycocyanine (bleu) et de chlorophylle (vert).  Puis, elle offre de nombreux avantages nutritionnels. C'est un ingrédient d'exception.  Vous n'aimez pas son goût ? La spiruline n'a pas toujours le même goût. C'est un peu comme le café. Lorsque ce dernier est torréfié de manière agressive : rapidement et à une très haute... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Velouté de châtaignes, céleri et noisettes grillées

  J'aime beaucoup associer le céleri à un fromage bleu. Les deux s'accordent formidablement. Pour la soirée du 31 décembre, en entrée, j'avais comme une envie de refaire mon velouté de céleri rave et Bleu d'Auvergne.   [Lire la suite... ]      
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25 juin 2014

Soupe froide de brocoli au basilic

Qualité crue, végétale et délicieuse Dans ma dernière recette, je vous parlais du tofu soyeux, un ingrédient à introduire dans de nombreuses recettes, notamment pour remplacer les produits laitiers.  Ici, je vous propose un velouté à déguster bien frais à base de brocoli et 100 % cru : un velouté qui vous apportera ainsi de nombreux nutriments en plus de la fraîcheur dont on a besoin en ce moment, lorsqu'il fait très chaud. Il se prépare en quelques minutes. A découvrir sans plus tarder ! Les ingrédients : 300 g de... [Lire la suite]
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01 février 2013

Crème dessert soja'chocolat noir

Oh oui, encooooorrre du chocolat !!! Dans une crème fondante, une crème riche en cacao. Pour les adeptes de la diététique, elle est sans lait, sans gluten, et à l'index glycémique bas... On peut en manger des tonnes ! C'est ça que ça veut dire, non ? ! La crème des crèmes, elle a bon caractère (amer...), elle est toute douce. Elle a enchanté mes papilles. Elle est extrêmement simple et rapide à faire. Il faut aimer le chocolat noir bien-sûr. Ma manie en ce moment est d'ajouter à toutes mes préparations de l'huile de... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Panna Cotta agar-agar, et gélée d'hibiscus, clémentine

La recette d'aujourd'hui suit de près la coupe de fruits que je vous ai présenté il y a quelques jours. Un rappel au rendez-vous pour l'agar-agar, la clémentine et les fleurs d'hibiscus. Une recette toute simple à composer, rafraîchissante et légèrement acidulée. Une recette sans lait, sans crème et à IG bas, comme souvent chez Miss Pat' ;-) Pour environ 8 petites verrines : 40 g de sirop d'agave 20 cl de crème de soja cuisine 2 cuil. soupe de crème d'amandes blanche 20 g de beurre de cacao 3 g d'agar-agar un peu de lait... [Lire la suite]
18 janvier 2013

Crème amandine au citron

Et voici une crème, épaisse, nourrissante, et fondante... sans oeufs, sans gluten, et bien-sûr, sans sucre raffiné ! Comme j'entends toujours dire, par ce froid, on a besoin de nourriture qui tient bien au corps ! Vous serez servi avec ces petites crèmes très gourmandes et saines. Elles ressemblent à celles proposée par Clem : sa crème magique au citron. Pourquoi ai-je eu l'idée de m'inspirer de notre blogueuse au tofu soyeux ? Ce matin, je surfais sur internet, et je cherchais des renseignements sur ce fameux bistro... [Lire la suite]
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