15 décembre 2015

Bûche roulée à la crème de châtaigne

    Et si on faisait une bûche à la génoise légère, savoureuse, à la crème fouettée aux marrons... heu, disons, pour Noël ? Qu'en pensez-vous ? Pour découvrir la recette, c'est par ICI ! A très vite !  
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05 janvier 2015

Velouté de châtaignes, céleri et noisettes grillées

  J'aime beaucoup associer le céleri à un fromage bleu. Les deux s'accordent formidablement. Pour la soirée du 31 décembre, en entrée, j'avais comme une envie de refaire mon velouté de céleri rave et Bleu d'Auvergne.   [Lire la suite... ]      
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11 décembre 2014

Sablés de Noël

Avec une version sans gluten, végétale et délicieuse + une version plus traditionnelle   Les sablés de Noël constituent des petites gourmandises que j'aime confectionner chaque année et depuis longtemps au moment des fêtes de fin d'année.  Les sablés ont l'avantage de se conserver très longtemps dans des boîtes métalliques. Vous pouvez également vous amuser à décorer votre sapin avec. Pour cela, il suffit de faire un petit trou pour y passer ensuite un fil. L'indispensable pour les sablés de Noël ? Les épices... Ici, de... [Lire la suite]
09 novembre 2014

Scones d'automne

*  Châtaigne, raisin & Courge butternut   Les scones, petits pains britanniques, sont des petits pains très faciles et rapides à préparer. Dommage qu'on ne les trouve que très peu ici. J'aimerais pouvoir goûter des versions revisitées par nos boulangeries françaises.  Quel bonheur cependant de les faire chez soi, dans les versions les plus variées et les plus originales selon les humeurs et les saisons. Quel bonheur de les déguster à la maison, sur les coups des 4 heures, avec du thé, un peu de... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

BONNE ANNEE 2014 !!!! ... et le fondant choco-châtaigne-noix SANS GLUTEN

Et voilà ! L'année 2013 est terminée. Place à 2014. Et j'espère à tout le monde que cette nouvelle année vous apportera beaucoup de belles choses. Beaucoup de moments de bonheur, de joie, de partage... Que cette année vous apporte réussite à tous vos projets. Que cette année soit merveilleuse en amour comme en amitié. Meilleurs voeux à tous !!! ***** Que diriez-vous pour démarrer l'année d'un gâteau gourmand à la fois fondant et craquant ? Un mélange de texture pour le plaisir de vos bambins et de vous-même ? Il s'agit d'un... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Velouté de pois cassés et crackers à la polenta et à la farine de châtaigne

J'aime beaucoup cuisiner les légumineuses. Pois chiches, pois cassés, haricots azukis et cie... Je n'hésite pas à en préparer souvent car ils apportent de nombreux nutriments et remplacent aisément la viande. Ce mercredi, sur le blog Un Ti Bébé d'Evelyne, je vous propose les pois cassés dans une recette à l'indienne sous forme de velouté : la noix de coco et le curry sont souvent présents dans ma cuisine, auxquels j'ajoute toujours quelques gouttes de sauce de soja : l'alliance parfaite. Je vous ferais part également... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Pain aux 4 farines et aux 4 graines

Morgane, une lectrice de mon blog, m'a écrit il y a quelques jours pour me confier qu'elle recherchait la recette du pain spécial dit "viking" lancé par Banette et que j'avais pris en photo pour présenter ma tartinade à la carotte et au beurre de cacahuètes. Je lui ai donc promis de faire un pain spécial qui pourrait ressembler à ce pain que l'on aime bien, en version bio. Finalement, me voilà avec une recette qui n'y ressemble pas !!!! La mie est beaucoup plus resserrée car le mélange de farines que... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Pudding aux dattes (sucré par les fruits)

Un pudding qui ressemble à celui que l'on sert à Noël, avec des dattes, des raisins, des fruits... "Patidou et Chocolat" est un blog magique comme Noël pour les enfants (et pour certains grands, comme moi !). Sa lecture est un moment joyeux et mène à l'inspiration, le plaisir, la surprise, la créativité... nourrit la gourmandise, bien-sûr ! J'ai découvert hier soir que Valérie de "Patidou et Chocolat" fête les 2 ans de son blog. Elle organise un concours avec de superbes livres à gagner. Chouette ! J'ai vite fait... [Lire la suite]
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