07 décembre 2015

Pain d'épices sans miel

  J'aime beaucoup le pain d'épices. Enfin, tout dépend de la recette. Car je suis dijonnaise, et le comble est que je n'apprécie pas vraiment le très réputé pain d'épices de Mulot et Petitjean issu de la plus ancienne fabrique et boutique de pain d'épices de Dijon. Je sais que certaines personnes n'apprécient pas le miel introduit traditionnellement dans le pain d'épices, et que certaines trouvent important qu'il ne soit ajouté d'oeufs dans la recette. Je vous propose donc aujourd'hui une recette sans oeufs et sans miel. Pour... [Lire la suite]

03 décembre 2015

Sablés de Noël aux épices et à la châtaigne

  Confectionner des biscuits aux épices est une étape incontournable pour préparer comme il se doit les fêtes de Noël. Mon péché mignon est d'y glisser de la farine de châtaigne. Son goût corsé et doux à la fois apporte une saveur délicate et délicieuse aux biscuits épicés, comme ici par exemple, avec la cannelle et la badiane. Il m'est difficile aujourd'hui de me passer de cette farine que j'aime tant, surtout pour les recettes de fin d'année. La farine de châtaigne est une farine festive.     Pour découvrir la... [Lire la suite]
25 novembre 2015

Stollen cacao et agrumes

   Recette végétale et gourmande, pour se régaler pendant les fêtes !     Le stollen est un pain brioché avec des fruits secs, de fruits confits, et fourré au massepain. C'est une de mes boulanges préférées au moment des fêtes.   Je vous laisse découvrir la mienne cette année, une recette végétale, avec un ajout de cacao sur mon blog cuisipat.com. A très vite !        
20 novembre 2015

Kringle estonien (et Noël Vegan, de Marie Laforêt)

    Le kringle est une brioche tressée avec une petite farce dans laquelle on incorpore les parfums que l'on veut : cannelle, cardamome, amande, et pourquoi pas zeste d'orange, etc... Kringle est un nom d'origine germanique qui signifie « petit cercle ». Ce dessert est une tradition en Estonie et est idéal à déguster pendant les fêtes de Noël et de fin d'année. De nombreuses variantes de la recette circulent depuis quelques petites années dans la blogosphère. Je comprends l'engouement. Cette brioche... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Crème au potimarron, façon Halloween {végétal}

  Voici une crème hyper gourmande et totalement végétale à découvrir au plus vite sur mon blog cuisipat.com. Hâte de vous retrouver sur mon nouveau chez moi. A très vite !!!   Petites crèmes au potimarron, aux allures d'Halloween Pour 6 personnes  Réfrigération : 3 heures      
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30 octobre 2015

Tarte aux pommes "rustique" { sans sucre ajouté }

  Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai réalisé à la campagne, chez ma maman : une tarte aux pommes aux ingrédients naturels et simples et surtout, sans sucre ajouté !   Retrouvez la recette sur mon blog cuisipat.com. Hâte de vous retrouver au plus vite sur mon nouveau chez moi. Belle journée ;-)    
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13 octobre 2015

Cupcakes au potimarron et délice de châtaigne

Avec      En automne et en hiver, j'use (et j'abuse ! ) des cucurbitacées. Enfin, il paraît que dans cette famille, il existerait plus de 800 espèces. Je ne vous cache donc pas que je mange presque toujours les mêmes espèces de courge : en particulier la butternut et le potimarron.  Le potimarron, avec sa saveur musquée, son goût rappelant la châtaigne m'inspire toujours beaucoup pour faire des recettes gourmandes et chaleureuses. Je vous propose de goûter à mes cupcakes au potimarron et au Délice de... [Lire la suite]
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31 août 2015

Farine de baobab et bouchées crues cacao et dattes

&   Avez-vous déjà entendu parler de la farine ou de la poudre de baobab ? Pour découvrir ces délicieuses bouchées, je vous invite à voir sur mon blog cuisipat.com, à très vite !    
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22 décembre 2014

Jus de fruits aux épices

  Pendant la période des fêtes de fin d'année, on aime le vin chaud aux fruits rouges, aux épices, le jus de pommes chaud très réconfortant avec ses notes de cannelle, de clou de girofle... Des boissons aux goûts, aux senteurs rappelant Noël...   [Lire la suite... ]       //
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14 décembre 2014

Barraquito, à la façon de Christophe Berg

  Si vous vous intéressez à la nutrition, à la cuisine et notamment à la cuisine crue et que vous ne connaissez pas encore l'ouvrage sur le sujet de Christophe Berg, demandez-le vite au Père-Noël !!! "Le grand livre de la cuisine crue", des Editions La Plage ... est une vraie mine d'or !   Plus de 250 recettes sont rassemblées dans cet ouvrage qui est une vraie bible de la cuisine crue. De nombreuses recettes sont très simples  à réaliser et ne demandent que peu de matériels.  Pour la réalisation de... [Lire la suite]