26 janvier 2016

Cake végétal et gourmand au café et au rhum

    Avez-vous déjà découvert mon nouveau post sur ma nouvelle adresse ? Il s'agit d'un cake très gourmand au rhum et au café, et complètement végétal. Moelleux, parfumé, il est idéal à déguster avec un thé au moment du dessert, ou du goûter.     A très vite et belle journée !  
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05 octobre 2015

Pain aux dattes et aux figues

  Bonjour à tous ! Je vous adresse un petit post aujourd'hui pour partager une recette de pain aux fruits secs qui constitue depuis quelques jours mon petit déjeuner. Il se garde plusieurs jours sans aucun problème, et en plus sans perdre le moelleux de la mie et le croquant de la croûte. En vrai, c'est plus un gâteau qu'un pain, car on y met un oeuf et un corps gras : de l'huile de pépins de raisin, une huile résistante à la cuisson. Mais vous pouvez opter pour l'huile de coco, ou encore l'huile d'olive, l'huile d'avocat ou... [Lire la suite]
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23 août 2015

Gâteau au céleri et aux abricots, parfumé au thym

    Pour découvrir la recette du gâteau au céleri, c'est par ici !
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26 mars 2015

Cake pudding noisettes et figues {Vegan et Sans Gluten}

      Il fait tellement froid aujourd'hui ! Le vent souffle et nous rappelle que le printemps ne fait que commencer, et prend du temps à s'installer vraiment.  Je commence à réfléchir aux premières plantations que je souhaite faire. Car c'est le moment d'y penser. Je pense surtout aux plantes aromatiques et condimentaires pour mon vaste balcon de ville ;-) C'est surtout que j'ai à défricher, biner... Quand je jette un oeil sur mes pots remplis d'herbes de toutes sortes, ça me déprime un peu... [Lire la suite]
16 juillet 2014

Cake à la banane et au chocolat noir

Avez-vous envie, vous aussi, de faire plaisir à vos enfants avec un goûter sain et néanmoins gourmand ? Par exemple, un cake avec du chocolat dedans à la texture très moelleuse, fondant en bouche... sans beurre, sans sucre blanc, et allégé en gluten ? C'est une proposition que je vous fait là : un cake à la banane et au chocolat noir associant deux farines spécifiques, celle de riz complet et celle d'épeautre. La crème d'amandes et l'huile d'olive remplacent le beurre de manière très efficace. Et le sucre complet, avec son petit goût... [Lire la suite]
12 mars 2014

Pudding aux fruits et aux légumes

Un des grands challenges lorsque nous avons des enfants, c'est d'essayer de leur apporter une alimentation la plus équilibrée possible alors que le temps nous manque souvent et malgré les blocages, les réticences de nos petits bambins ! Souvent nous sommes obligés de créer des stratagèmes pour leur faire manger des légumes. Aujourd'hui, je vous en propose un ! Un pudding étonnant car vraiment succulent (je l'adore !) alors qu'il est bourré de légumes, de fruits, de céréales complètes, de graines.  Un pudding complet et... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Gâteau au noix et au sucre complet

J'utilise régulièrement le sucre complet pour faire mes pâtisseries car, même si son goût est loin d'être neutre et que sa couleur est foncée, il convient à de nombreuses recettes. La spécifité du sucre complet Le sucre complet que j'utilise en ce moment le plus souvent est le Muscovado. Très corsé, avec, je trouve, un petit goût de caramel et même de café, il apporte beaucoup de saveurs à de nombreux desserts.  Je l'ai ainsi choisi sans hésiter pour confectionner mon gâteau au noix. Ce sucre complet a gardé une... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Whoopies-éclairs aux légumes et au fromage

  Voici une nouvelle forme de whoopies pour l'apéro : les whoopies-éclair. Car d'habitude, ils sont en forme de macarons. On aurait pu les appeler également les whoopies-fingers. Qu'est-ce que c'est au juste ?  Une pâte à whoopies toute simple et à base de légume(s) : petit pois ici, ou vous pouvez utiliser les légumes que vous avez chez vous : la carotte, de céleri et pomme de terre, tomate et concentré, etc... et de fromage type Carré Frais : une présentation originale pour un apéro réussi. Je vous parle... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Petits cakes aux fruits confits (sans gluten, sans lait)

Il y a un livre chez moi qui fait des va-et-vient régulièrement entre la cuisine et la bibliothèque, et ce depuis quelques années. Un coup de coeur du côté des livres de recettes : "Vos desserts préférés, Sans lait ni gluten" des éditions La Plage. Un joli livre par ses couleurs, sa présentation, son "design". Des recettes originales à base de céréales peu consommées, sous forme de farine : quinoa, sarrasin, manioc, châtaigne, etc... De nouvelles textures, de nouveaux goûts à explorer. Je me suis... [Lire la suite]
10 février 2013

Muffin à la banane

Ou "muffin banana bread", pourquoi pas, après lemon curd. Un incontournable de la cuisine américaine et anglo-saxonne. Je trouve qu'il est stupide de jeter des bananes trop mûres si on n'aime pas les manger comme ça. Un des desserts très faciles à faire et qui les utilise est le cake à la banane. J'avais dans mon panier de fruits justement quelques bananes très mûres. J'hésitais entre la crème budwig et les muffins à la banane, inspirées du banana bread. J'ai choisi ! Même si je trouve que la crème budwig est une... [Lire la suite]
Posté par DEBORAH101 à 18:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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