14 janvier 2016

Tagliatelles au pesto de betterave et d'amandes

  Avez-vous une idée de repas facile et rapide à préparer pour ce soir par exemple ? Je vous propose une recette de pesto à base de betterave cuite et d'amandes, prête en quelques minutes pour apporter à vos pâtes de la couleur, du goût, et un équilibre.   La recette se trouve à ma nouvelle adresse, ici.   A très vite !
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27 mai 2015

Et encore des jus !

  Jus betty'fraise   * Vous voyez peut être tout rouge en découvrant qu'à nouveau, j'ai une petite recette à base de betterave à vous proposer.  Décidément, vous me direz, elle est partout celle-là, chez Miss Pat'.  J'ai en effet un petit faible pour ce légume, et surtout lorsqu'il est consommé cru.  Pas de ma faute si on en trouve toute l'année. Récoltée de mai à octobre, le reste du temps elle se conserve aisément en cave. Un peu comme la pomme, on peut en consommer presque tout le temps.  ... [Lire la suite]
23 mars 2015

Légumes et tofu rôtis au four

  Nous sommes dans une période où il ne nous reste plus grand chose à becqueter de très varié côté frais, et je dis ça notamment pour les fruits.  Un petit coup d'oeil sur le tableau des fruits et légumes de saison permet de se rendre compte de cela. Si on tient à manger de saison, il faut patienter avant de pouvoir se régaler de fraises sucrées, de rhubarbe acidulée, de tomates bien rouges et goûteuses, etc... Bref, il faut attendre et ne pas se laisser tenter par les étals des supermarchés qui nous proposent vraiment de... [Lire la suite]
18 mars 2015

Jus Pourpre

  Allez, hop, et si on se faisait un petit jus pourpre ! Je ne suis pas nutritionniste, mais moi, j'en suis sûre que c'est bon de boire du pourpre. Manger, boire des couleurs. Je me souviens, quand j'étais toute petite, je lisais des livres de diététique, et de santé quand je voulais faire la grande (il n'y avait que ça dans la bibliothèque de mes parents !) et notamment, des livres sur le régime macrobiotique où il était rappelé régulièrement l'importance de manger coloré. [Lire la suite... ]    
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12 mars 2015

Milk Shake Coco Betterave

    Je me frottais déjà les mains à l'idée de me régaler avec mon Milk Shake Coco Betterave pour mes 4 heures. Frottons la betterave,  sortons les autres ingrédients, et faisons ! La chose est simple, extraire les jus... ajouter amandes, lait et sirop pour la gourmandise... Puis... Je commence à déguster mon délicieux breuvage quand soudain un petit lutin vient à passer par là... ! Pauvre de moi, il ne me reste plus rien en main. Le petit lutin a fait de ce Milk Shake son propre 4 heures. Ma foi, tanpis... c'est... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Wrap à la betterave, sauce tofu & herbes

    * Voici une manière bien moderne de manger sur le pouce : rouler une tortilla sur laquelle on aura posé des légumes, de la viande (animale ou végétale...) et la manger goulûment entre midi et deux avant de revenir au bureau. On appelle ça les wraps. To wrap veut dire rouler, envelopper, rouler. On prononce le verbe un peu comme on veut, et surtout comme on peut par ici. Ruap, wouap, vrap... ! On se comprend. Les tortillas, à l'origine, sont des galettes préparées à base de maïs. C'est un aliment... [Lire la suite]

10 février 2015

Beetroot Cake Vegan Sans Gluten

  Le gâteau à la carotte a été ma spécialité pendant de nombreuses années tellement j'aimais ça. J'en ai fait des dizaines de versions. Tout a commencé par une recette de base sans gluten de Valérie Cupillard que j'ai adorée... puis, c'est devenu sans fin ! [Lire la suite... ]    
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03 février 2015

Verrines bicolores betterave et courge butternut

Recette végétale totalement gourmande et saine   Lorsque j'invite, j'aime commencer par des petites verrines apéritives colorées plutôt que par des chips à grignoter (à l'exception de quelques chips de patate douce).   [Lire la suite... ]  
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28 janvier 2015

Salade d'endive rouge et betterave Chiogga, sauce au miel

 Facile et rapide   ' Saviez-vous que l'endive rouge résulte d'une hybridation entre la chicorée rouge et l’endive blanche ? L'endive est synonyme pour moi de festivité... elle me rappelle mon enfance, car nous en mangions surtout au moment des fêtes de fin d'année. J'aime apprivoiser son amertume en l'associant à des ingrédients sucrés : orange, clémentine, ou tout simplement du miel, ou encore un filet de sirop d'agave.    [Lire la suite... ]  
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22 janvier 2015

Légumes rôtis au four, sauce balsamique

Très grande   Une de mes méthodes de cuisson préférée est la cuisson au four. Pour les légumes d'été telles que la ratatouille comme pour les légumes d'hiver, lorsque je les veux cuits, chez moi ils passent souvent dans le four plutôt qu'à la casserole !   [Lire la suite...]    
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