07 décembre 2015

Pain d'épices sans miel

  J'aime beaucoup le pain d'épices. Enfin, tout dépend de la recette. Car je suis dijonnaise, et le comble est que je n'apprécie pas vraiment le très réputé pain d'épices de Mulot et Petitjean issu de la plus ancienne fabrique et boutique de pain d'épices de Dijon. Je sais que certaines personnes n'apprécient pas le miel introduit traditionnellement dans le pain d'épices, et que certaines trouvent important qu'il ne soit ajouté d'oeufs dans la recette. Je vous propose donc aujourd'hui une recette sans oeufs et sans miel. Pour... [Lire la suite]

03 décembre 2015

Sablés de Noël aux épices et à la châtaigne

  Confectionner des biscuits aux épices est une étape incontournable pour préparer comme il se doit les fêtes de Noël. Mon péché mignon est d'y glisser de la farine de châtaigne. Son goût corsé et doux à la fois apporte une saveur délicate et délicieuse aux biscuits épicés, comme ici par exemple, avec la cannelle et la badiane. Il m'est difficile aujourd'hui de me passer de cette farine que j'aime tant, surtout pour les recettes de fin d'année. La farine de châtaigne est une farine festive.     Pour découvrir la... [Lire la suite]
22 novembre 2015

Gingerbread (Bonshommes biscuités au pain d'épices)

   Les petits bonhommes aux épices plaisent beaucoup aux enfants... mais aussi aux grands. Je dois avouer que j'adore cette recette ! Pour la découvrir, rendez-vous sur mon blog cuisipat.com. N'oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter pour ne plus nous perdre de vue ! A très vite !   Gingerbread en petits bonhommes     S'amuser à faire des yeux, une bouche souriante, et autres décos sur les petits bonhommes. Ne pas hésiter à partager ce moment avec les enfants, ou avec les grands enfants ;-) ... [Lire la suite]
31 octobre 2015

Crème au potimarron, façon Halloween {végétal}

  Voici une crème hyper gourmande et totalement végétale à découvrir au plus vite sur mon blog cuisipat.com. Hâte de vous retrouver sur mon nouveau chez moi. A très vite !!!   Petites crèmes au potimarron, aux allures d'Halloween Pour 6 personnes  Réfrigération : 3 heures      
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11 mai 2015

Roulés briochés façon Baba au Rhum et Tamari

  Avec    J'ai imaginé ce petit dessert de roulés briochés avec une sauce merveilleusement bonne à base de rhum ambré et de tamari. La recette est ici !       *    
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08 mars 2015

Assiette vegan avec patate douce au Garam Masala

    "Le garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l'Inde. En, hindi, garam signifie « chaud » et masala « mélange », me dit Wikipédia.  La composition varie en fonction des épices que l'on y met : il fait partie des curry. La caractéristique des curry est justement cette variation de recettes de mélanges d'herbes et d'épices pour pimenter les plats mijotés en fonction des cultures, des traditions familiales...... [Lire la suite]

22 décembre 2014

Jus de fruits aux épices

  Pendant la période des fêtes de fin d'année, on aime le vin chaud aux fruits rouges, aux épices, le jus de pommes chaud très réconfortant avec ses notes de cannelle, de clou de girofle... Des boissons aux goûts, aux senteurs rappelant Noël...   [Lire la suite... ]      
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21 décembre 2014

Tempeh aux marrons, sauce coco

  Après le Chili Con Tempeh, je vous présente aujourd'hui un plat excellent et réchauffant à partager en famille avec du tempeh (une autre forme de soja), une sauce au lait de coco, avec des herbes et des marrons. Très simple, facile, rapide à faire, nous nous sommes régalés avec cette préparation qui pourrait constituer un vrai plat de fêtes. [Lire la suite... ]          
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11 décembre 2014

Sablés de Noël

Avec une version sans gluten, végétale et délicieuse + une version plus traditionnelle   Les sablés de Noël constituent des petites gourmandises que j'aime confectionner chaque année et depuis longtemps au moment des fêtes de fin d'année.  Les sablés ont l'avantage de se conserver très longtemps dans des boîtes métalliques. Vous pouvez également vous amuser à décorer votre sapin avec. Pour cela, il suffit de faire un petit trou pour y passer ensuite un fil. L'indispensable pour les sablés de Noël ? Les épices... Ici, de... [Lire la suite]
19 septembre 2014

Les madeleines

Cannelle, Coco, Caroube et Cacao & Amandine & 4 épices * Depuis lundi, un concours sur mon blog est lancé autour des produits Nutrinaturel et Keimling, dont la poudre de caroube, la poudre de cacao et la purée d'amandes d'abricots. Pour vous projetez plus facilement dans les créations culinaires possibles autour de ces produits, je vous ai concocté une recette de madeleine aromatisée à la cannelle, à la caroube et au cacao. La purée d'amandes d'abricots pourra aisément être remplacée par une autre purée d'oléagineux... [Lire la suite]