La cuisine bio de Miss Pat'

25 janvier 2013

Gâteau à la carotte, nuage de crème de coco

Je fais souvent un gâteau à la carotte. C'est un de mes "classiques". Il y a 5 ans, je tenais un petit blog que j'avais nommé "Miss Patelière". Petit clin d'oeil à ma maman qui me surnommait patelière lorsque j'étais enfant ;-) Ce surnom était fait pour...

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Tags: huile de coco, sucre complet, carotte, noix, crème de coco, gâteau au légume

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23 janvier 2013

Cake au beurre de cacao, huile de coco et menthe poivrée

J'ai préparé hier soir un cake parfumé avec des ingrédients nouveaux depuis quelques mois dans ma cuisine. Pourquoi le beurre de cacao ? D'abord, c'est bon ! Les amateurs de chocolat apprécient forcément le goût du beurre de cacao. C'est la matière grasse...

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Tags: huile de coco, beurre de cacao, cake, cosmétique, goûter, menthe poivrée

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18 janvier 2013

Crème amandine au citron

Et voici une crème, épaisse, nourrissante, et fondante... sans oeufs, sans gluten, et bien-sûr, sans sucre raffiné ! Comme j'entends toujours dire, par ce froid, on a besoin de nourriture qui tient bien au corps ! Vous serez servi avec ces petites crèmes...

Posté par DEBORAH101 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, amande amère, Citron, sucre de bouleau, arrow root, clémentine, crème

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9 janvier 2013

Gâtocake de céleri rave, à la carotte, et noix du Périgord

Oui, les cadeaux de Noël peuvent réellement servir, parfois. Je n'ai jamais suivi cette tendance qui consiste à revendre mes cadeaux sur les sites marchands d'internet, heureusement ! Dans la famille, nous déposons deux mois avant le jour J une liste...

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Tags: huile de coco, sucre de coco, carotte, céleri, dessert au légumes, muscade, noix

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7 janvier 2013

Crème onctueuse, à la patate douce, marron et chocolat noir

Moi j'aime les plats et les desserts qui ont de la consistance ! C'est vrai que je ne suis que peu attirée par ce qui se boit, ce qui est très liquide... les mousses trop légères ! Peut-être est-ce un (vilain) défaut... La crème dessert de mes rêves est...

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Tags: sirop d'agave, huile de coco, rhum, amande amère, chocolat noir, marron, patate douce

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4 janvier 2013

Gâteau au citron confit, sirop au rhum ambré

Après la recette du citron confit, je vous présente la recette d'un gâteau dans lesquel vous pourrez l'utiliser. C'est un gâteau "mouillé", légèrement amer et très moelleux. Je l'ai arrosé de sirop de citron à la fin de la cuisson. J'y ai ajouté du rhum...

Posté par DEBORAH101 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, Citron, poudre d'amandes, rhum ambré, sucre de bouleau, sucre de coco

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16 décembre 2012

Tarte à la banane, tofu soyeux

Voilà, le week-end est déjà terminé. Les week-ends passent à une vitesse insensée depuis que j'ai mon petit bonhomme ! Même quand nous ne sortons pas, les journées sont chargées. J'essaie au mieux de profiter de chaque moment libre pour faire ce qui me...

Posté par DEBORAH101 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, cannelle, flocons d'avoine, sucre complet, tofu soyeux amandes

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14 décembre 2012

Cupcakes au citron

En ce moment, à chaque fois que je veux faire un gâteau, je pense à mes petits moules à cupcakes de toutes les couleurs. J'opte ainsi tout le temps pour la forme de cupcakes. J'aime l'idée des portions individuelles et l'idée des cupcakes avec un super...

Posté par DEBORAH101 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, amande, Citron, zeste

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30 novembre 2012

Le gâteau d'anniversaire de Paul (à IG bas)

C'était le 29 novembre 2011... mon bébé a eu 1 an hier. C'est un anniversaire évidemment très important à nos yeux. Juste une petite bougie, mais quelle grande signification pour nous ! Un an de bonheur avec Paul. Pour l'occasion, j'ai choisi de faire...

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Tags: chocolat, agave, rhum, amande amère, crème d'amandes, crème de soja

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24 novembre 2012

Tartelettes sucrées aux pois cassées

Quoi ? Y'a pas une erreur là ? Me diriez-vous... Des pois cassés dans un gâteau sucré ? Quelle idée ! Faire un dessert avec des pois-cassés, ce n'est sûrement pas nouveau dans le domaine du bio. En tout cas, aujourd'hui, j'ai eu envie d'essayer grâce...

Posté par DEBORAH101 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agave, cardamome, pois cassés

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