La cuisine bio de Miss Pat'

13 septembre 2013

Pain d'épices (sans miel)

Mon amie Laetitia aime autant cuisiner que moi : c'est notre passion commune avec le sport en salle : 30 minutes de vélo tous les trois jours en papotant de cupcakes, de tarte à la crème et d'éclairs au chocolat... de vraies sportives, quoi. Il y a quelques...

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Tags: épices, agave, cannelle, pain, gingembre, cacao, badiane

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29 août 2013

Cupcakes au café et aux noix du brésil

Les noix du Brésil font partie de mes noix préférées. J'en ai en permanence à la maison au frais, et j'aime en croquer une ou deux par jour avec un peu de chocolat noir, ou les incorporer dans les céréales du matin. Pourquoi les mettre au frais ? Il faut...

Posté par DEBORAH101 à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, cannelle, sucre complet, cupcakes, noix de coco, café, mascarpone, muscovado

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9 août 2013

Cupcakes à l'ananas (appauvris en gluten)

Il y a quelques temps, sur mon blog, je vous avais fait part d'une petite recette de cupcakes assez traditionnelle avec un glaçage léger, et une quantité de sucre raisonnable : beaucoup plus light que les "vrais" cupcakes américains lourds de beurre,...

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Tags: sirop d'agave, glaçage, ananas, cupcakes, gâteaux, mascarpone

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17 juillet 2013

Recettes à la crème de riz pour bébé (sur le blog Un Ti Bébé)

Comme tous les mercredis ! Je vous propose de retrouver le blog d'Evelyne "Un Ti Bébé" pour vous donner quelques idées cuisine destinées à votre bébé. Cette semaine, la crème de riz est à l'honneur. La crème de riz est une farine précuite instantanée...

Posté par DEBORAH101 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème d'amandes, betterave, fruits, bébé, crème de riz, crèmes d'oléagineux

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10 juillet 2013

Curd marbré d'ananas-hibiscus et de mangue

J'ai pris un peu de temps pour élaborer une recette de curd de fruits exotiques, et cette belle idée m'est venue grâce au concours lancé par Marie Chioca et Delphine Paslin à l'occasion de la sortie de leur ouvrage : Mes confitures, compotes, fruits séchés,...

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Tags: sirop d'agave, hibiscus, ananas, poudre d'agave, concours, curd de fruits, huiles essentielles, mangue, pâte à tartiner, sirop de riz, sucres

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10 juillet 2013

Flan semoule à l'indienne (sur le blog Un Ti Bébé)

Connaissez-vous la cardamome ? Les graines de cardamome sont largement utilisées dans la cuisine asiatique, africaine et indienne. Peu présente dans la cuisine française, elle se cache quand-même dans quelques mélanges d'épices. Elle est très appréciable...

Posté par DEBORAH101 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cardamome, cannelle, vanille, untibebe, africaine, asiatique, bébé, enfants, flan, indienne, semoule

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8 juin 2013

Petits cakes aux fruits confits (sans gluten, sans lait)

Il y a un livre chez moi qui fait des va-et-vient régulièrement entre la cuisine et la bibliothèque, et ce depuis quelques années. Un coup de coeur du côté des livres de recettes : "Vos desserts préférés, Sans lait ni gluten" des éditions La Plage. Un...

Posté par DEBORAH101 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, fruits confits, sucre complet, raisins secs, cake, sans gluten, sans lait, riz, huile d'olive, sarrasin

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1 juin 2013

Gâteau aux noisettes

La dernière fois que je suis allée en Dordogne, pendant les vacances de Pâques, j'ai acheté une des spécialités culinaires de là-bas : le gâteau aux noix. Le Périgord offre en effet de belles noix : pourquoi ne pas en profiter pour en goûter de façon...

Posté par DEBORAH101 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes, Citron, cannelle, sucre complet, chocolat noir, orange, chocolat blanc, huile d'olive, gâteau

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28 avril 2013

Gâteau fourré à la crème de myrtilles

Après vous avoir venté les bienfaits de la myrtille , je vous propose un gâteau facile à faire et à l'apparence rustique, fourré aux myrtilles sous forme de purée. Vous trouverez cette dernière en maison de diététique ou peut-être aussi au supermarché....

Posté par DEBORAH101 à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, crème d'amandes, cannelle, son d'avoine, orange, poudre d'agave, huile d'olive, myrtille

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25 avril 2013

Crème soyeuse à la banane et à la poudre de myrtille

Ou comment utiliser des bananes pas présentables en se faisant plaisir et en mangeant bien... Mon homme avait hier pour mission de faire les courses et notamment d'acheter des bananes. Il est revenu avec un régime de bananes déjà très mûres, et surtout...

Posté par DEBORAH101 à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amandes, banane, vanille, poudre d'agave, myrtille, tofu soyeux, vitamine k

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