La cuisine bio de Miss Pat'

29 janvier 2013

Panna Cotta agar-agar, et gélée d'hibiscus, clémentine

La recette d'aujourd'hui suit de près la coupe de fruits que je vous ai présenté il y a quelques jours. Un rappel au rendez-vous pour l'agar-agar, la clémentine et les fleurs d'hibiscus. Une recette toute simple à composer, rafraîchissante et légèrement...

Posté par DEBORAH101 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, crème d'amandes, clémentine, crème, verrine, beurre de cacao, agar-agar, hibiscus, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2013

Fruits en gelée d'hibiscus et de clémentine

C'est la première fois sur ce blog que je fais part d'une recette comportant de l'agar-agar. Pourtant, cette petite poudre magique 100 % végétale, et naturelle revient régulièrement dans ma cuisine. Pratique et très diététique, elle a un pouvoir gélifiant...

Posté par DEBORAH101 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, huile de coco, banane, clémentine, agar-agar, coupe, fruits, hibiscus, infusion, kiwi, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2013

Gâteau à la carotte, nuage de crème de coco

Je fais souvent un gâteau à la carotte. C'est un de mes "classiques". Il y a 5 ans, je tenais un petit blog que j'avais nommé "Miss Patelière". Petit clin d'oeil à ma maman qui me surnommait patelière lorsque j'étais enfant ;-) Ce surnom était fait pour...

Posté par DEBORAH101 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, sucre complet, carotte, noix, crème de coco, gâteau au légume

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2013

Cake au beurre de cacao, huile de coco et menthe poivrée

J'ai préparé hier soir un cake parfumé avec des ingrédients nouveaux depuis quelques mois dans ma cuisine. Pourquoi le beurre de cacao ? D'abord, c'est bon ! Les amateurs de chocolat apprécient forcément le goût du beurre de cacao. C'est la matière grasse...

Posté par DEBORAH101 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, beurre de cacao, cake, cosmétique, goûter, menthe poivrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2013

Verrine mousse de betterave, fromage frais et saumon fumé

Les verrines salées sont idéales pour commencer un dîner ou pour un apéritif dînatoire. Elles sont hyper-tendances depuis quelques années ! Grands verres, ou petits verres, c'est comme on veut. Pour les invités à ma dernière petite soirée, j'ai choisi...

Posté par DEBORAH101 à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, betterave, fromage frais, haricot, huile de colza, piment de cayenne, saumon fumé, verrine, vinaigre de noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2013

Cookies romarin à l'orange et raisins secs

Tiens, du romarin dans une recette sucrée ? Je pense que je n'en aurais pas eu l'idée si mon amie Laetitia ne m'en avais pas parlé. Voilà, j'ai essayé le romain dans des cookies à l'orange. Des petits gâteaux parfaits pour l'heure du thé, à la fois croustillants...

Posté par DEBORAH101 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: son d'avoine, orange, raisins secs, romarin, cookies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2013

Pain régressif au son d'avoine

Du son d'avoine ? Et oui, ça vous dit sûrement quelque chose. C'est un aliment minceur par excellence, Monsieur Dukan l'a bien compris... C'est pour cette raison qu' il l'a intégré si largement dans les recettes de son "régime". Il faut savoir que le...

Posté par DEBORAH101 à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine d'orge, son d'avoine, boulangerie, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2013

Crème amandine au citron

Et voici une crème, épaisse, nourrissante, et fondante... sans oeufs, sans gluten, et bien-sûr, sans sucre raffiné ! Comme j'entends toujours dire, par ce froid, on a besoin de nourriture qui tient bien au corps ! Vous serez servi avec ces petites crèmes...

Posté par DEBORAH101 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, amande amère, Citron, sucre de bouleau, arrow root, clémentine, crème

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 janvier 2013

Bagels maison

Les bagels sont des petits pains ronds et troués à la mie serrée et que l'on garnie de ce qu'on veut : recettes salées ou sucrées, toutes les variantes sont possibles, pourvu que ce soit bon ! Le bagel lui-même n'est pas toujours conçu avec les mêmes...

Posté par DEBORAH101 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2013

Gâtocake de céleri rave, à la carotte, et noix du Périgord

Oui, les cadeaux de Noël peuvent réellement servir, parfois. Je n'ai jamais suivi cette tendance qui consiste à revendre mes cadeaux sur les sites marchands d'internet, heureusement ! Dans la famille, nous déposons deux mois avant le jour J une liste...

Posté par DEBORAH101 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, sucre de coco, carotte, céleri, dessert au légumes, muscade, noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote